圖文版 http://yangtsun.pixnet.net/blog/post/22929994 這是過年前做的SCONE，是我第一次嘗試，覺得滿容易上手，分享給大家:) 作法 1 3/4 杯麵粉 4茶匙泡打粉 ¼杯糖 1/8茶匙鹽 5茶匙奶油（無鹽） ½杯葡萄乾 ½杯牛奶 ¼杯酸乳酪 1顆蛋 作法： 1. 預熱烤箱到400度F（200度C） 2. 把麵粉、泡打粉、糖、鹽放入大碗攪拌。將冰奶油弄成小塊小塊放入（可以用打蛋 器或pastry blender壓碎），大小約豆子大。接下來把葡萄乾放進去攪拌。將牛奶和酸乳 酪先到在同一個容器裡面，然後一起倒入乾料，輕輕攪拌（不超過24次，如過度攪拌，會 失敗），至均勻 3. 用沾了麵粉的手將麵團清拍麵團，做成條狀，然後切三角形（成為你想要的形狀） 。把切好的麵團放在塗了油的烤盤上，輕拍麵團，每個scone不要靠太近（烤了之後會有 點發）。 4. 如果喜歡表面有金黃色，可以塗上蛋液（我太懶，這個步驟就省略了）。讓麵團休 息十分鐘。 5. 放入預熱好的烤箱中烤10-15分鐘，直到表面金黃。 6. 大功告成！吃的時候可以配奶油、果醬等等，也可直接吃。如果沒吃完，下次吃的 時候可以把scone用鋁箔紙包起來放入烤箱加熱，趁熱食用。 -- 花比花貓花 毛比毛蟲毛 --

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