图文版 http://yangtsun.pixnet.net/blog/post/22929994 这是过年前做的SCONE，是我第一次尝试，觉得满容易上手，分享给大家:) 作法 1 3/4 杯面粉 4茶匙泡打粉 ¼杯糖 1/8茶匙盐 5茶匙奶油（无盐） ½杯葡萄乾 ½杯牛奶 ¼杯酸乳酪 1颗蛋 作法： 1. 预热烤箱到400度F（200度C） 2. 把面粉、泡打粉、糖、盐放入大碗搅拌。将冰奶油弄成小块小块放入（可以用打蛋 器或pastry blender压碎），大小约豆子大。接下来把葡萄乾放进去搅拌。将牛奶和酸乳 酪先到在同一个容器里面，然後一起倒入乾料，轻轻搅拌（不超过24次，如过度搅拌，会 失败），至均匀 3. 用沾了面粉的手将面团清拍面团，做成条状，然後切三角形（成为你想要的形状） 。把切好的面团放在涂了油的烤盘上，轻拍面团，每个scone不要靠太近（烤了之後会有 点发）。 4. 如果喜欢表面有金黄色，可以涂上蛋液（我太懒，这个步骤就省略了）。让面团休 息十分钟。 5. 放入预热好的烤箱中烤10-15分钟，直到表面金黄。 6. 大功告成！吃的时候可以配奶油、果酱等等，也可直接吃。如果没吃完，下次吃的 时候可以把scone用铝箔纸包起来放入烤箱加热，趁热食用。 -- 花比花猫花 毛比毛虫毛 --

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