作者lavender0224 (努力學習的新開始)
看板baking
標題Re: [問題] 含鹽奶油
時間Sun Jan 18 21:43:28 2009
謝謝大家的回答
因為打算要送人，時間緊迫，今天下午就嘗試做了。
吃了之後覺得鹹味還好，但是咖啡的味道好淡喔，考慮下次加兩包即溶咖啡
不過我有一個疑問就是：如何判斷餅乾熟了呢？
因為我的餅乾烤了外面焦焦的，但是摸了底部中間覺得軟軟的，
於是我又轉了五分鐘，摸起來還不是很硬，可是吃了又發現中間的地方的確不太熟，
又有人說餅乾要冷了之後才會變硬，所以摸起來軟是正常的嗎？
還是要吃了才能真正確定？因為要送人，所以總不能一直試吃熟不熟吧，真糟糕 @@
謝謝回答囉
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◆ From: 59.114.199.185
1F：推 m525:是不是烤箱溫度太高了呢？表面焦焦但中間還沒很熟~ 01/18 21:51
2F：→ m525:我烤冰箱小西餅溫度大約都控制在120度以下慢慢烤 顏色滿漂亮 01/18 21:53
3F：推 Herc:如果厚度大小是正常的(沒有過厚), 我會看餅乾背面的上色程度 01/18 21:54
4F：→ m525:另外我烤一半時間之後會把上下兩盤餅乾交換烤 讓上下顏色均勻 01/18 21:54
5F：→ m525:靠近電熱管的餅乾特別容易焦 所以我也會幫他們換個位子~ 01/18 21:56
6F：→ m525:結果就是搞的自己在烤的時候一直很忙XD 但是成品不錯啦～ 01/18 21:56
7F：→ lavender0224:我是150度一次調十分鐘 這樣喔我下次會注意 哈 01/18 23:02
8F：→ lavender0224:謝謝兩位囉，都學到小技巧了呢！都沒注意背部顏色說 01/18 23:06
9F：推 hyochon:冷了會變硬喔 09/05 12:26