香草杏仁粒 圖文版 http://kuso.cc/4geg 濃巧克力 圖文版 http://kuso.cc/4gei 香草杏仁粒 材料: 1.無鹽奶油 80g 2.糖 42g 3.蛋 1個 4.香草露 2滴 5.低筋麵粉150g 6.泡打粉 3g 7.杏仁粒 適量 作法: 1.奶油隔水加熱 2.加入糖 攪拌至溶化 3.加入蛋與香草露 攪拌(奶油溫度不可過高 不然會變蛋花) 4.再加入低筋麵粉與泡打粉(過篩) 攪拌均勻 5.塑型 再表面放上適量杏仁粒後壓一壓將它與麵糰黏合 不然烤好後杏仁粒很容易掉 6.烤160度15分 濃巧克力 材料: 1.無鹽奶油 80g 2.糖 45g 3.蛋 1個 4.低筋麵粉150g 5.泡打粉 3g 6.杏仁粒 適量 7.無糖可可粉 15g 8.溫熱水 適量(約100g) 作法: 1.奶油隔水加熱 2.加入糖 攪拌至溶化 3.加入蛋 攪拌(奶油溫度不可過高 不然會變蛋花) 4.再加入低筋麵粉與泡打粉(過篩) 攪拌均勻 5.無糖可可粉與溫熱水攪拌均勻溶化後 再加入4中 可可粉很容易結塊 務必要確實全都溶化喔 6.塑型 再表面放上適量杏仁粒後壓一壓將它與麵糰黏合 不然烤好後杏仁粒很容易掉 7.烤160度15分 黑色很容易不小心就烤過頭 可以放一片是沒加可可粉的來當做判斷依據 --

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