作者brave90115 (阿瑋)
看板baking
標題[問題] 旋風烤箱好不好用?
時間Thu Jan 22 19:48:45 2009
小弟因為對烘培還漫有興趣的
一直是借學長的烤箱在用
不管是蛋糕拉餅乾拉都烤的還不錯
但是學長的烤箱沒有旋風裝置
最近阿 因為快過年了 想自己買一台烤箱來用
但是問題就來了
烤箱有分旋風是跟一般的烤箱
哪一種比較好用阿?
差別在哪? 因為我只用過一般的
可否請板上高手解答
小弟感激不盡
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◆ From: 218.170.174.133
1F：推 sunnypie1992:旋風適用烘焙料理，像烤雞鴨魚肉，較固形的，麵包也 01/22 22:39
2F：→ sunnypie1992:還OK，但像蛋糕，瑪芬等就非常不適用。會把麵糊吹來 01/22 22:40
3F：→ sunnypie1992:吹去，烤出來爆醜。所以建議買旋風可關掉的，或沒旋 01/22 22:41
4F：→ sunnypie1992:風的。 01/22 22:41
5F：→ sunnypie1992:烤西點時可在預熱時打開旋風，開烤後關掉。 01/22 22:42
6F：→ brave90115:謝謝大大 01/22 23:40
7F：推 ghostl40809:那電熱管狀的呢~? 01/22 23:48
8F：推 stevenmaggie:現在才知道炫風不適合烤蛋糕,今天做後才知道 01/23 18:05
9F：→ stevenmaggie:蛋糕超乾又硬 變發糕 冏 01/23 18:05
10F：推 superfourjc:原來旋風烤箱不適合蛋糕...(筆記筆記) 01/23 18:38
11F：推 Shepherdss:可是我記得我以前去上烘焙課的時候是用旋風烤箱 01/23 20:29
12F：→ Shepherdss:老師似乎說旋風烤箱可以去除水氣似乎對蛋糕有什麼好處. 01/23 20:29
13F：→ Shepherdss:不過我記不太清楚了... 01/23 20:29
14F：推 nccumis:我的烤箱開旋風烤蛋糕沒問題，但烤泡芙靠近風口的幾顆會塌 01/29 22:09