作者MOYO (茉幽)
看板baking
標題[問題] 吉利丁粉的使用
時間Sat Jan 24 03:14:16 2009
因為人在國外，所以只買到吉利丁粉 instead of 吉利丁片
想請問一下板上有沒有人有使用心得
包裝上市說要冷水泡軟
可是一泡就變成一陀了
有沒有辦法解決呢?
另外就是我很好奇打發鮮奶油
再做慕思的過程裡所扮演的角色
如果不加可以嗎?
謝謝大家的幫忙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 141.214.17.17
1F：→ GirlInBlack:變成一陀很正常啊，就整陀連液體一起用 01/24 05:53
2F：→ GirlInBlack:不加打發先奶油不就變成...果凍？ 01/24 05:55
3F：推 zo4:真的買不到片狀的嗎T_T 01/24 09:50
4F：→ Connie:變成一陀沒關係啊.....因為還要跟液體才料一起煮過 01/25 00:00
5F：→ Connie:煮過就會化掉了.....要先泡的原因應該是怕直接丟到熱液體中 01/25 00:02
6F：→ Connie:會結塊 01/25 00:02
7F：→ MOYO:感恩樓上的解答，另外有人知道為什麼吉利丁臭臭的嗎? 01/25 14:21
8F：推 stberry:因為那是蛋白質阿 皮革應該也有類似味道 01/25 19:52