作者MOYO (茉幽)
看板baking
标题[问题] 吉利丁粉的使用
时间Sat Jan 24 03:14:16 2009
因为人在国外，所以只买到吉利丁粉 instead of 吉利丁片
想请问一下板上有没有人有使用心得
包装上市说要冷水泡软
可是一泡就变成一陀了
有没有办法解决呢?
另外就是我很好奇打发鲜奶油
再做慕思的过程里所扮演的角色
如果不加可以吗?
谢谢大家的帮忙
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 141.214.17.17
1F：→ GirlInBlack:变成一陀很正常啊，就整陀连液体一起用 01/24 05:53
2F：→ GirlInBlack:不加打发先奶油不就变成...果冻？ 01/24 05:55
3F：推 zo4:真的买不到片状的吗T_T 01/24 09:50
4F：→ Connie:变成一陀没关系啊.....因为还要跟液体才料一起煮过 01/25 00:00
5F：→ Connie:煮过就会化掉了.....要先泡的原因应该是怕直接丢到热液体中 01/25 00:02
6F：→ Connie:会结块 01/25 00:02
7F：→ MOYO:感恩楼上的解答，另外有人知道为什麽吉利丁臭臭的吗? 01/25 14:21
8F：推 stberry:因为那是蛋白质阿 皮革应该也有类似味道 01/25 19:52