作者panda760917 (Kiki)
看板baking
標題[問題] 濃縮檸檬汁哪裡買??
時間Thu Jan 29 00:53:10 2009
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: panda760917 (Kiki) 看板: cookclub
標題: [問題] 濃縮檸檬汁哪裡買??
時間: Thu Jan 29 00:52:38 2009
因為最近想要嘗試做戚風蛋糕~
看了配方以後發現要加檸檬汁~
因為我看原作者用的是濃縮的~
所以想請問大家濃縮的檸檬汁哪裡可以買到呢??
還是說一般的檸檬汁就OK了不需要特別的檸檬汁??
如果可以的話~麻煩也請指點一下哪裡有賣一般檸檬汁~
另外也是看到可以加白醋~
請問加檸檬汁跟白醋會有甚麼差異呢??
謝謝大家~!!!
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◆ From: 218.167.194.158
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1F：推 superfourjc:烘培材料行跟食品材料行應該都有,有一種玻璃瓶裝的 01/29 01:20
2F：推 ansor:頂好全聯都買的到.綠色玻璃瓶裝的~新鮮檸檬也行只是較麻煩 01/29 02:05
3F：→ ansor:檸檬汁的香味又比白醋自然! 01/29 02:06
4F：→ panda760917:想再請問一下~倒扣架哪裡有賣呢?? 01/29 11:19
5F：推 ansor:其實可以不用買.拿兩個等高的杯子.把反過來的烤盤邊緣卡在 01/29 15:54
6F：→ ansor:杯子上方.讓蛋糕連同烤盤盡量懸空.這樣就可以 01/29 15:55
7F：→ ansor:我則是拿有高度的鍋碗.把烤箱鐵架放上去.再放上倒扣蛋糕 01/29 15:57
8F：→ MicroC:9吋模的話 拿24CM的打蛋盆來到扣 剛剛好XD 01/29 21:06
9F：→ grace0702:檸檬汁跟白醋在這裡的功能是一樣的(調整蛋白的酸鹼)只 09/02 00:44
10F：→ grace0702:是檸檬汁比較有香氣較天然,否則還有化學成分的塔塔粉 09/02 00:59
11F：→ grace0702:檸檬原汁=濃縮檸檬汁 09/02 01:01
12F：→ grace0702:用新鮮的檸檬比較好 09/02 01:02