作者rinrei (藍)
看板baking
標題[問題] 非活動式烤模
時間Mon Feb 9 17:24:02 2009
請問一下
使用非活動式烤模烤蛋糕的時候
要怎麼樣脫模才能脫的漂亮呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.229.18
1F：推 le8min:塗奶油或放烤盤紙? 02/09 17:53
2F：推 stuponpon:我看書上寫好像可以先塗層奶油再灑上一點麵粉! 02/09 19:52
3F：→ olivia0119:我試過放烘焙紙...結果很慘...蛋糕黏在紙上撕下來更醜 02/09 21:36
4F：→ olivia0119:所以狠下心買了一個活動模~~真的超級好用 02/09 21:36
5F：推 sunnypie1992:要看你烤的是什麼蛋糕。戚風不能塗油或舖紙，放棄吧 02/10 02:29
6F：→ sunnypie1992:如果是其它如海綿或奶油蛋糕，塗油灑粉或舖烘焙紙， 02/10 02:30
7F：→ sunnypie1992:脫模時用刀劃一圈，多練習幾次，應OK的 02/10 02:31
8F：推 bringmehigh:劃一圈之後，也可以用手敲敲模型，會脫的比較漂亮 02/11 01:23