作者rinrei (蓝)
看板baking
标题[问题] 非活动式烤模
时间Mon Feb 9 17:24:02 2009
请问一下
使用非活动式烤模烤蛋糕的时候
要怎麽样脱模才能脱的漂亮呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.229.18
1F：推 le8min:涂奶油或放烤盘纸? 02/09 17:53
2F：推 stuponpon:我看书上写好像可以先涂层奶油再洒上一点面粉! 02/09 19:52
3F：→ olivia0119:我试过放烘焙纸...结果很惨...蛋糕黏在纸上撕下来更丑 02/09 21:36
4F：→ olivia0119:所以狠下心买了一个活动模~~真的超级好用 02/09 21:36
5F：推 sunnypie1992:要看你烤的是什麽蛋糕。戚风不能涂油或舖纸，放弃吧 02/10 02:29
6F：→ sunnypie1992:如果是其它如海绵或奶油蛋糕，涂油洒粉或舖烘焙纸， 02/10 02:30
7F：→ sunnypie1992:脱模时用刀划一圈，多练习几次，应OK的 02/10 02:31
8F：推 bringmehigh:划一圈之後，也可以用手敲敲模型，会脱的比较漂亮 02/11 01:23