作者ritaalanna ()
看板baking
標題[蛋糕] 超濃重乳酪蛋糕
時間Thu Feb 12 11:54:10 2009
圖文blog版
http://www.wretch.cc/blog/ritaalanna/13888735
自從有了烤箱以後第一個烤的甜點就是cheesecake,覺得簡單易做又容易成功
但第一次沒有經驗還在實驗階段沒有做額外的裝飾，這次是第二次心血來潮
多買了一些鮮奶油和草莓來妝點cheesecake,雖然還不到真的很漂亮的階段
不過比起第一次的超樸素cheesecake也算是有點長進了
材料：
底：消化餅約6片，奶油40g
cheesecake：cream cheese 250g、糖50g、檸檬汁一大匙，全蛋一顆
※以上材料如果有冰過皆要先放在室溫內回溫
作法：
1.消化餅乾捏碎加入回溫軟化的奶油平均混合，放在烤模裡面鋪平
壓緊放入烤箱用150度烤10分鐘
2. 軟化的cream cheese加入一顆全蛋，充分攪拌均勻之後加入糖和檸
檬汁，全部一起拌到cheese糊均勻且平滑
3. 烤箱180度預熱10分鐘
4. 將cheese糊到入烤模裡，放入烤箱內烤50分鐘(烤到用牙籤插入蛋
糕外圍沒有沾黏就好了)
5. 放入冰箱冰3小時(重要，一定要冰過才會好脫模，形狀也才會完整)
好了，就是這麼簡單，不過這樣烤出來的口感是非常非常濃郁的重乳酪
蛋糕，吃起來有點像starbucks的紐約乳酪蛋糕，所以如果有人不喜歡
這麼濃郁的口味應該不適用我這個食譜喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.228.93.237
1F：推 spinnn:天阿超愛非常重重重的乳酪!!! 看起來好好吃 02/12 18:24
2F：→ spinnn:做法二好像怪怪的XD 軟化的"cheesecake"加入一顆全蛋 02/12 18:25
※ 編輯: ritaalanna 來自: 220.228.93.237 (02/12 18:28)
3F：→ ritaalanna:打錯了:P 謝謝提醒 02/12 18:29