作者ritaalanna ()
看板baking
标题[蛋糕] 超浓重乳酪蛋糕
时间Thu Feb 12 11:54:10 2009
图文blog版
http://www.wretch.cc/blog/ritaalanna/13888735
自从有了烤箱以後第一个烤的甜点就是cheesecake,觉得简单易做又容易成功
但第一次没有经验还在实验阶段没有做额外的装饰，这次是第二次心血来潮
多买了一些鲜奶油和草莓来妆点cheesecake,虽然还不到真的很漂亮的阶段
不过比起第一次的超朴素cheesecake也算是有点长进了
材料：
底：消化饼约6片，奶油40g
cheesecake：cream cheese 250g、糖50g、柠檬汁一大匙，全蛋一颗
※以上材料如果有冰过皆要先放在室温内回温
作法：
1.消化饼乾捏碎加入回温软化的奶油平均混合，放在烤模里面铺平
压紧放入烤箱用150度烤10分钟
2. 软化的cream cheese加入一颗全蛋，充分搅拌均匀之後加入糖和柠
檬汁，全部一起拌到cheese糊均匀且平滑
3. 烤箱180度预热10分钟
4. 将cheese糊到入烤模里，放入烤箱内烤50分钟(烤到用牙签插入蛋
糕外围没有沾黏就好了)
5. 放入冰箱冰3小时(重要，一定要冰过才会好脱模，形状也才会完整)
好了，就是这麽简单，不过这样烤出来的口感是非常非常浓郁的重乳酪
蛋糕，吃起来有点像starbucks的纽约乳酪蛋糕，所以如果有人不喜欢
这麽浓郁的口味应该不适用我这个食谱喔
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.228.93.237
1F：推 spinnn:天阿超爱非常重重重的乳酪!!! 看起来好好吃 02/12 18:24
2F：→ spinnn:做法二好像怪怪的XD 软化的"cheesecake"加入一颗全蛋 02/12 18:25
※ 编辑: ritaalanna 来自: 220.228.93.237 (02/12 18:28)
3F：→ ritaalanna:打错了:P 谢谢提醒 02/12 18:29