作者yape (yapee)
看板baking
標題[問題] 請問什麼是全蛋液?
時間Fri Feb 13 10:05:16 2009
請問關於食譜裡的"全蛋液"
可以把整顆蛋用打蛋機那樣打出來嗎?
然後那整坨就稱做"蛋液"了?
by 戒慎惶恐的初心者
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.50.28
1F：→ pinguino37:全蛋液 = 整顆蛋含蛋白蛋黃打散 02/13 10:28
2F：推 ansor:全蛋液就是蛋白+蛋黃.不打散他也是叫做全蛋液啦 02/13 10:29
3F：→ yape:感謝!! 02/13 15:49