作者holidazzle (小妞1號)
看板baking
標題[問題] 一杯糖是多少克?
時間Fri Feb 13 14:39:12 2009
我看是說液體類一杯是240g
粉類、固體類是227g
可是昨天做完杯子蛋糕，想要做frosting時
卻在joy of baking找到這樣的食譜:
http://www.joyofbaking.com/ConfectionersFrosting.html
4 cups (460 grams) confectioners sugar (icing or powdered sugar)
1 cup (226 grams) unsalted butter
1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
3 tablespoons milk or light cream
Assorted food colors (if desired)
用杯數看起來糖粉和奶油的比例明明就是4:1
但是為什麼看後面括號的公克數卻是近2:1
這也差太多了吧
到底為甚麼?
雖然我最後一點都沒原因的選擇看公克數，還好成功了，yay~
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◆ From: 211.23.53.216
1F：推 Waitingchen:材料的密度不一樣，不能用固定的方法換算啊～ 02/13 15:19
3F：→ zo4:我是都用這個網頁量的^^ 02/14 11:50
4F：→ holidazzle:感激各位為我解惑^^ 02/16 17:44