好讀圖文版:http://www.wretch.cc/blog/catvivi2775/18248922 據說?????(多啦A夢)名字的由來, 是因為作者-藤子不二雄先生, 將多啦A夢最喜歡的食物設定為 ????(銅鑼燒). 多啦A夢大口咬下銅鑼燒後, 露出的幸福笑容總是在貓兒腦中, 所以貓兒從小就好喜歡吃銅鑼燒. 前兩年開始, 星野帶起了一股銅鑼燒熱潮, 一時間,到處都看到賣冰銅鑼燒的店家. 不過,貓兒還是喜歡傳統的口味. 有位眼睛不方便的朋友問貓兒說: 星野銅鑼燒是因為形狀是星形的關係嗎? 這給貓兒一個靈感, 大家情人節都在做形狀的東西, 那我來做星形的吧! 讓沒情人的朋友們也能感受到溫暖. (其實是因為自己沒情人吧) 由於貓兒沒有烘焙的器具, 所以材料的份量不是以精準的克為單位. 材料: 低筋麵粉 3杯 砂糖&黑糖 各3T 泡打粉 1T 蛋 6顆 醬油 1T 味霖 2T 牛奶 100C.C 紅豆餡 (此份量約做15個銅鑼燒) 1.首先將糖分2次加入蛋液中打發, 打至呈現淡黃色. (此時也加入醬油與味霖.) 2.粉類過篩後,再與打發的蛋液混合. 3.輕輕地攪拌到沒有粉類顆粒, 然後放入冰箱冷藏30~60分鐘. 4.模具與平底鍋都抹上薄薄一層油, 開中火預熱,觀察平底鍋冒煙後, 將火轉小. 5.倒入麵糊,煎至表面呈現多孔氣泡狀, 且邊緣與模具稍為分開時, 就可將模具拿開, 翻面再煎20秒. 6.再夾入紅豆餡就完成愛星銅鑼燒啦!! ?兒所做的銅鑼燒口感比較蓬鬆一些, 表面有點脆脆的, 或許是因為牛奶比例較少的緣故. 因為貓兒不愛吃太甜, 所以麵糊內糖的比例少很多. 用自黏袋黏好後,就可以分送給朋友啦! 銅鑼燒真是一道簡單又好吃的點心呢! 以後,可以常常做囉!! --

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