作者yaqqe (饅頭夾蛋好味道)
看板baking
標題[餅乾] 杏仁脆片
時間Tue Feb 17 22:22:13 2009
有食譜來源!@@~~是"幸福周末派" 南西老師的配方~
圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/lovebagel
食譜來源:幸福周末派 南西老師的配方
南西老師這個杏仁脆片真的超棒!
非常的酥脆可口
烤了一盤又一盤，都補不滿餅乾罐
(一直被家人拿去解饞~)
杏仁香氣四溢，好香好好吃，
剛好客人來泡茶聊天，拿了一盤配茶
客人都讚不絕口喔！^&^
材料:
低筋麵粉 50克(我用高筋)
細砂糖 100克
蛋白 兩顆
生杏仁 125克
做法:
（烤箱預熱170Ｃ）
1.將細砂糖跟麵粉混合拌勻
2.加入蛋白成糊狀
3.加入生杏仁，取一叉子
將杏仁抹平在烤盤紙上抹成扁平圓形
4.入烤箱170C 約20分鐘成金黃色
剛出爐軟軟的，放涼就會變得很酥脆！
杏仁也可改南瓜子唷！
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◆ From: 123.193.35.145
1F：→ j589745:請問一下食譜寫低筋你用高筋 那所以用中筋應該也可以囉? 02/18 00:06
2F：→ j589745:人在美國 手邊只有all-purpose QQ 02/18 00:07
3F：→ yaqqe:其實都可以 只是口感不同而已~^^ 02/18 07:24
4F：推 zo4:我去逛過華人超市都可以買到低筋哦@@ from Taiwan 02/18 10:22
5F：→ zo4:給你參考啦 如果都沒有華人超市就實在是辛苦你了... 02/18 10:22
6F：推 likakiki:其實洋人的超市...cake flour 就是低筋麵粉 02/24 16:42
7F：→ likakiki:中筋麵粉是 all purpose 高筋麵粉是 bread flour 02/24 16:43