作者yaqqe (馒头夹蛋好味道)
看板baking
标题[饼乾] 杏仁脆片
时间Tue Feb 17 22:22:13 2009
有食谱来源!@@~~是"幸福周末派" 南西老师的配方~
图文网志版:
http://www.wretch.cc/blog/lovebagel
食谱来源:幸福周末派 南西老师的配方
南西老师这个杏仁脆片真的超棒!
非常的酥脆可口
烤了一盘又一盘，都补不满饼乾罐
(一直被家人拿去解馋~)
杏仁香气四溢，好香好好吃，
刚好客人来泡茶聊天，拿了一盘配茶
客人都赞不绝口喔！^&^
材料:
低筋面粉 50克(我用高筋)
细砂糖 100克
蛋白 两颗
生杏仁 125克
做法:
（烤箱预热170Ｃ）
1.将细砂糖跟面粉混合拌匀
2.加入蛋白成糊状
3.加入生杏仁，取一叉子
将杏仁抹平在烤盘纸上抹成扁平圆形
4.入烤箱170C 约20分钟成金黄色
刚出炉软软的，放凉就会变得很酥脆！
杏仁也可改南瓜子唷！
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◆ From: 123.193.35.145
1F：→ j589745:请问一下食谱写低筋你用高筋 那所以用中筋应该也可以罗? 02/18 00:06
2F：→ j589745:人在美国 手边只有all-purpose QQ 02/18 00:07
3F：→ yaqqe:其实都可以 只是口感不同而已~^^ 02/18 07:24
4F：推 zo4:我去逛过华人超市都可以买到低筋哦@@ from Taiwan 02/18 10:22
5F：→ zo4:给你参考啦 如果都没有华人超市就实在是辛苦你了... 02/18 10:22
6F：推 likakiki:其实洋人的超市...cake flour 就是低筋面粉 02/24 16:42
7F：→ likakiki:中筋面粉是 all purpose 高筋面粉是 bread flour 02/24 16:43