----------------------------------------------------------------------------- 　夾雜很多廢話的圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/aquaeemily/25529367 -----------------------我是比較簡潔的ＢＢＳ版本分隔線------------------------ 材料：（8"×1） Ａ-底餅- 消化餅　　　　150g 低筋麵粉　　　150g 肉桂粉　　　　1/2t（增加風味，可略） 胡桃　　　　　60g（烤香備用） 砂糖　　　　　50g 奶油　　　　　80g Ｂ-乳酪糊- 奶油乳酪　　　500g 細砂糖　　　　85～100g 無糖優格　　　50g 雞蛋　　　　　90g（約兩小個） 熟透香蕉　　　約100g 檸檬汁　　　　2t） 玉米粉　　　　3T 胡桃　　　　　100g 作法： 1.消化餅乾壓碎、胡桃仔細切碎，混和過篩的粉類、砂糖，加入融化奶油後切拌均勻 2.烤箱預熱160度，將上述材料倒入壓緊成一圍邊底餅，送入烤箱烤五分鍾放涼備用 3.香蕉壓成泥狀，與檸檬汁、優格混合成糊狀，胡桃烤香後剝成小碎塊備用 4.奶油乳酪室溫軟化稍打勻，依序加入砂糖、雞蛋、香蕉優格糊、玉米粉、碎胡桃攪拌 5.烤箱預熱150度，乳酪糊倒入底餅中，輕摔震出大氣泡，送入烤箱烘烤約60分鍾 6.烤好的蛋糕留在烤箱中慢慢降溫30～60分鍾，取出室溫完全放涼，再冰至冰箱隔夜即可 *烘烤時間與溫度僅供參考，請以個人烤箱溫度斟酌調整 -- 做點心用的香蕉一定要使用充分熟透 甚至是過熟的香蕉，這樣水果的香氣才會完全的散發 使用的糖的份量，應該要依照香蕉的甜度做調整 濃濃的香蕉氣息與乳酪混合，入口香甜不膩 綿密的乳酪蛋糕體加入了大量的胡桃，增添口感的豐富性 胡桃的味道不如核桃那般明顯強烈，也比較沒有核桃皮的澀味 淡淡的堅果香夾雜其中，不會搶了主角香蕉的風采 香甜濃郁的蛋糕，配上一杯咖啡，就是完美的下午茶囉！ 這次在這款蛋糕底餅加了些肉桂粉增添香氣 我個人還滿喜歡的，大家的反應也都很好呢^^~* -- http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aquaeemily&b=3&f=1745088632&p=44 　　　　　　　　↑↑↑↑↑㊣制服妹㊣↑↑↑↑↑ --

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