老爸說明天早餐想吃蛋糕 於是我就照著先前在網路看到的食譜 做了一些出來 可是，這次把蛋糕切開來看 裡面好多大的氣泡孔 這該如何改善呢？ 是否是我在拌麵糊的時候太用力了呢？ 還是什麼呢？ 請教大家，謝謝 ※ 引述《gracewa (慧慈)》之銘言： : http://mypaper.pchome.com.tw/news/vivichen/3/1238338440/20040502202045/ : 在網路上發現了這個食譜 : 於是所有材料不變的做出來了 : 只是不同的是，我把草莓換成了蔔萄乾 : 把烤蛋糕的容器換成了油力士的紙杯 : 蛋糕本身有因為泡打粉而澎漲 : 但沒有漲到裂開，應該是我填得不夠 : 口感好綿密喔，好像7-11買到的杯子蛋糕一樣 : 一點都不像在家樂福買的瑪芬蛋糕乾乾的 : 連愛吃甜食的我爸，在吃了之後都衝上來跟我說好吃 : 將我的作法寫在下面，原食譜寫很太簡單了 : 1.奶油置於室溫待稍軟，用包著乾淨塑膠的刀子切小丁， : 放入插了電不按加熱的電鍋內軟化，至手按下變形取出。 : (電鍋熱了之後，放入約五分鐘就軟化了，別放太久會溶化)) : 2.分三次將糖加入奶油攪打成乳霜狀 : 3.分次加入蛋 : 4.分次加入過篩的粉類，以橡皮刮皮輕輕拌勻 : 5.加入牛奶 : 6.倒入muffin模八分滿(我只倒了七分滿) : 7.烤箱180/170度C預熱，烤約25分鐘，至表面上色即可 : 以上，請大家多多指教 : 下次加點可可粉來試試看吧！ --

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