參考食譜:克萊兒小站 有圖網誌版:http://www.wretch.cc/blog/yaqqe/11670952 OR http://www.wretch.cc/blog/lovebagel 我很喜歡吃蜜餞 每次逛超市都會收刮芭樂乾跟水蜜桃乾 還有...最愛的芒果干!! 但是這次的芒果乾不是自己買的喔! 是我的好兄弟"士訓"給我的 這包芒果乾我想來頭應該不小 是一整片ˋ很大 不像一般市面上是一小片一小片的 顏色也比較深ˋ味道稍甜一些 聽兄弟說是台南還是嘉義來著?... 我將乾?揉入麵糰裡 剛烤完香氣四溢 芒果味充滿整個屋子 當然吃起來也是很可口唷! 材料: 　　乾酵母 4公克 　　牛奶 120公克 　　蛋 半個 　　糖 40公克 　　高筋麵粉 250公克 　　奶油 10公克 　　芒果乾(切丁)適量 　　葡萄乾(泡水或萊姆酒) 做法: 1.酵母用少取溫水調開拌勻靜置10分鐘 2.取一大鋼盆,加入過篩的麵分還有糖混勻 3.加入靜置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉勻 4.麵糰移到乾淨平台上,加入奶油(室溫) 搓揉一段時間奶油才會完全與麵糰融合 5.揉成擴展階段,進行基礎發酵約30~50分鐘 6.完成基礎發酵的麵糰,分割成每個60公克 　 用手滾圓或整形成圓形後再靜置鬆弛10分鐘 7.烤箱預熱180C,麵糰壓扁包入乾果滾圓,進行35分鐘的最後發酵 8.置於烤盤上,烤約15~18分鐘(視您的烤箱而定) --

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