参考食谱:克莱儿小站 有图网志版:http://www.wretch.cc/blog/yaqqe/11670952 OR http://www.wretch.cc/blog/lovebagel 我很喜欢吃蜜饯 每次逛超市都会收刮芭乐乾跟水蜜桃乾 还有...最爱的芒果干!! 但是这次的芒果乾不是自己买的喔! 是我的好兄弟"士训"给我的 这包芒果乾我想来头应该不小 是一整片ˋ很大 不像一般市面上是一小片一小片的 颜色也比较深ˋ味道稍甜一些 听兄弟说是台南还是嘉义来着?... 我将乾?揉入面团里 刚烤完香气四溢 芒果味充满整个屋子 当然吃起来也是很可口唷! 材料: 　　乾酵母 4公克 　　牛奶 120公克 　　蛋 半个 　　糖 40公克 　　高筋面粉 250公克 　　奶油 10公克 　　芒果乾(切丁)适量 　　葡萄乾(泡水或莱姆酒) 做法: 1.酵母用少取温水调开拌匀静置10分钟 2.取一大钢盆,加入过筛的面分还有糖混匀 3.加入静置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉匀 4.面团移到乾净平台上,加入奶油(室温) 搓揉一段时间奶油才会完全与面团融合 5.揉成扩展阶段,进行基础发酵约30~50分钟 6.完成基础发酵的面团,分割成每个60公克 　 用手滚圆或整形成圆形後再静置松弛10分钟 7.烤箱预热180C,面团压扁包入乾果滚圆,进行35分钟的最後发酵 8.置於烤盘上,烤约15~18分钟(视您的烤箱而定) --

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