作者lycapei (pei)
看板baking
標題[問題] 餅乾的造型
時間Fri Feb 27 00:23:55 2009
常常看到市面上很多餅乾都會有可愛的造型
格子狀 熊貓...等等
想請問那是用手工去弄的
還是有模型什麼的呢?
另外 如果想要將餅乾用可愛的造型
大家會推薦用什麼方式呢?
謝謝^^
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◆ From: 220.139.133.162
1F：推 zo4:我覺得是有模型耶 不然怎麼這麼正 02/27 09:53
2F：推 rheah:自己做格子狀一定會有點彎(大格一點比較容易做)，就把餅乾 02/27 10:29
3F：→ rheah:麵團分兩種顏色，桿平、一白一黑疊，然後切成正長方條，冰硬 02/27 10:33
4F：→ rheah:然後再橫切(這時餅乾成直條紋剖面)，在交錯90度疊好，再橫切 02/27 10:34
6F：→ rheah:我是餅乾模很小約三公分所以做超小格，超費事！ 02/27 11:00
7F：→ jenwenlai:請問r大, 那你做的那個形狀是已經切出來後才用模子壓嗎? 02/27 15:41
8F：推 rheah:格子都做好再押形狀喔 02/27 15:42
9F：推 syringe:rheah那個好漂亮 所以是每一個小格再拼起來 再壓模嗎? 02/28 20:51
10F：推 rheah:應該是說一片一片組合-條紋組合-最後變成格狀 02/28 21:27
11F：推 zo4:布丁公司>//////////////< 03/01 09:29