作者lycapei (pei)
看板baking
标题[问题] 饼乾的造型
时间Fri Feb 27 00:23:55 2009
常常看到市面上很多饼乾都会有可爱的造型
格子状 熊猫...等等
想请问那是用手工去弄的
还是有模型什麽的呢?
另外 如果想要将饼乾用可爱的造型
大家会推荐用什麽方式呢?
谢谢^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.133.162
1F：推 zo4:我觉得是有模型耶 不然怎麽这麽正 02/27 09:53
2F：推 rheah:自己做格子状一定会有点弯(大格一点比较容易做)，就把饼乾 02/27 10:29
3F：→ rheah:面团分两种颜色，杆平、一白一黑叠，然後切成正长方条，冰硬 02/27 10:33
4F：→ rheah:然後再横切(这时饼乾成直条纹剖面)，在交错90度叠好，再横切 02/27 10:34
6F：→ rheah:我是饼乾模很小约三公分所以做超小格，超费事！ 02/27 11:00
7F：→ jenwenlai:请问r大, 那你做的那个形状是已经切出来後才用模子压吗? 02/27 15:41
8F：推 rheah:格子都做好再押形状喔 02/27 15:42
9F：推 syringe:rheah那个好漂亮 所以是每一个小格再拼起来 再压模吗? 02/28 20:51
10F：推 rheah:应该是说一片一片组合-条纹组合-最後变成格状 02/28 21:27
11F：推 zo4:布丁公司>//////////////< 03/01 09:29