作者Shepherdss (布來希特真的不來)
看板baking
標題[問題] 請問有紅茶精這種東西嗎..?
時間Sun Mar 1 19:55:31 2009
我想做紅茶口味的cheese cake
把紅茶加入麵糊裡應該會太濕吧..??
今天嘗試加入茶葉
結果也一點效果也沒有耶(笑）
難道是要加紅茶精嗎??
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http://www.wretch.cc/blog/RobotPinky/11823819
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.22.207
1F：推 capik:比較推純蛋糕+紅茶===絕佳的下午茶點 03/01 20:53
2F：→ capik:紅茶麵包有做過，紅茶蛋糕還想不到怎麼處理 03/01 20:54
3F：→ futako:你的茶葉有煮過嗎? 03/01 21:00
4F：→ sunnypie1992:紅茶香精和紅茶粉烘焙材料行都買的到...我都不用而已 03/01 21:52
5F：→ sunnypie1992:用茶湯+磨碎的茶葉，香氣比不上人工的，卻是工人的良 03/01 21:53
6F：→ sunnypie1992:心作品 : ) 03/01 21:54
7F：→ capik:跟高湯粉、雞湯粉一樣意思，又香又好喝 03/01 22:17
8F：→ capik:但不知喝了什麼東西下肚。 03/01 22:17
9F：→ capik:所以原PO的問題，我想不到如何用天然的方式作紅茶蛋糕 03/01 22:18
10F：→ sabrina7418:原po做成功的話務必要po做法呀 我也想試試 03/01 22:41
11F：推 cacabadger:用牛奶將茶葉煮一煮.在加入茶葉呢?這樣出來是不是會變 03/01 23:23
12F：→ cacabadger:成奶茶味啊...或用水取代一點牛奶~用水煮成濃縮液呢? 03/01 23:24
13F：推 sunnypie1992:說了呀，用茶湯＋磨碎的茶葉。當然也可以加牛奶變奶 03/02 00:59
14F：→ sunnypie1992:茶口味。天然的做法味道當然會淡一點。所以可以選茶 03/02 00:59
15F：→ sunnypie1992:味豔一點的，像伯爵紅茶。不要太清新的，味道會出不 03/02 01:00
16F：→ sunnypie1992:來。 03/02 01:00
17F：→ godflyerhigh:用牛奶去煮就變成奶茶戚風拉~之前有做過~還不錯! 03/02 18:06
18F：→ godflyerhigh:我都是用立頓紅茶包先泡成超濃茶，泡一下就好不然會 03/02 18:07
19F：→ godflyerhigh:苦，之後再加入新的立頓茶葉，這樣做出來的蛋糕茶味 03/02 18:08
20F：→ godflyerhigh:就很重了! 03/02 18:08
21F：推 capik:樓上可以公開詳細作法嗎？泡成超濃茶，又只能泡一下... 03/02 18:14
22F：→ capik:實在不能體會。 03/02 18:15
23F：→ godflyerhigh:就很多紅茶粉加上等量的水~這樣泡一下茶就會很濃拉~ 03/02 18:28
24F：→ godflyerhigh:我晚點在PO做法~因為人不在家> < 03/02 18:28
25F：推 syringe:好耶~期待樓上的食譜:) 03/02 19:08