作者oreobaby (oreobaby)
看板baking
標題[問題] 有關起司蛋糕
時間Fri Mar 6 19:43:11 2009
今天做了cheese cake
是我第一次烘培
所以有點手忙腳亂
想請問各位高手
送進烤箱之前的體積
在烤後應該是會膨脹還是不會阿?
因為我以為會 所以就按照食譜的分量
可是做出來很少@____@ 都扁扁的
是因為我打得不夠久嗎?
cream cheese 300g
sugar 80g
3 eggs
milk 120cc
vanilla powder 15g
謝謝指教 <(_ _)>
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◆ From: 218.166.100.161
1F：推 tiamero:重乳酪不會膨脹 會的話頂多一點點 之後也會塌掉 03/06 20:22
2F：推 capik:看你的配方應該是不會膨脹的配方。 03/06 20:44