作者idowhatilove (我是我是我是我)
看板baking
標題[問題] 焦糖布丁要怎麼才能不要有氣泡？
時間Sun Mar 8 12:06:28 2009
我烤焦糖布丁的時候，烤箱是用150度，蒸烤30分鐘，
都會有氣泡，
所以我試過把溫度降低到140度，時間稍微拉長一點，
但氣泡還是存在。
也試過把蒸烤的水放多一點，但也還是有氣泡，
到底怎麼做才可以不會有氣泡啊？
拜託知道的人告訴我一下吧。
謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.162.113.131
1F：推 sunnypie1992:蛋液不能打發 03/09 00:22
2F：推 body:烤箱不要預熱 03/10 05:07
3F：推 sunnypie1992:因為140已不算高溫，所以我以為問題出在蛋液。不能打 03/10 17:01
4F：→ sunnypie1992:發以外，還要過瀘。但多數人會做到後者，前者容易被 03/10 17:02
5F：→ sunnypie1992:忽略掉。 03/10 17:02