作者idowhatilove (我是我是我是我)
看板baking
标题[问题] 焦糖布丁要怎麽才能不要有气泡？
时间Sun Mar 8 12:06:28 2009
我烤焦糖布丁的时候，烤箱是用150度，蒸烤30分钟，
都会有气泡，
所以我试过把温度降低到140度，时间稍微拉长一点，
但气泡还是存在。
也试过把蒸烤的水放多一点，但也还是有气泡，
到底怎麽做才可以不会有气泡啊？
拜托知道的人告诉我一下吧。
谢谢。
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◆ From: 218.162.113.131
1F：推 sunnypie1992:蛋液不能打发 03/09 00:22
2F：推 body:烤箱不要预热 03/10 05:07
3F：推 sunnypie1992:因为140已不算高温，所以我以为问题出在蛋液。不能打 03/10 17:01
4F：→ sunnypie1992:发以外，还要过泸。但多数人会做到後者，前者容易被 03/10 17:02
5F：→ sunnypie1992:忽略掉。 03/10 17:02