作者sunnypie1992 (阿餅)
看板baking
標題Re: [問題] 有台中人要考烘焙丙級嗎?
時間Mon Mar 9 00:20:47 2009
吐司桿捲部份你先做一遍, 把過程拍下來, 看看出來的成品如何
發酵程度簡單
甜麵包
基發到手指沾麵粉搓下去不彈回
中發間隔1公分開始發, 發到快碰到為止
後發發到沾水碰會留下指紋
吐司
基發同甜麵包
中發就15分鐘左右
後發五峰到8分滿, 圓頂到9分滿
※ 引述《UUUS (依舊愛著你)》之銘言：
: 想請問一下有住台中的版有要去烤烘焙丙級嗎?
: 我是報名職訓局及測即評四月考試的那ㄧ個梯次
: 想說有沒有人要一起練習呢?
: 因為我還不太熟 想說如果有人可以一起做
: 我會比較安心^^
: 或者是有厲害的版友可以教我呢?
: 如果不能po這個
: 麻煩告訴我
: 我會自己刪掉
: 謝謝
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※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.162.82 (03/09 00:21)
1F：推 UUUS:謝謝你^^ 03/10 17:04
2F：→ sunnypie1992:不客氣. 整型用文字實在講不清楚, 你做了我看看成品 03/11 00:38
3F：→ sunnypie1992:照再給你建議可能比較快 03/11 00:38