作者sunnypie1992 (阿饼)
看板baking
标题Re: [问题] 有台中人要考烘焙丙级吗?
时间Mon Mar 9 00:20:47 2009
吐司杆卷部份你先做一遍, 把过程拍下来, 看看出来的成品如何
发酵程度简单
甜面包
基发到手指沾面粉搓下去不弹回
中发间隔1公分开始发, 发到快碰到为止
後发发到沾水碰会留下指纹
吐司
基发同甜面包
中发就15分钟左右
後发五峰到8分满, 圆顶到9分满
※ 引述《UUUS (依旧爱着你)》之铭言：
: 想请问一下有住台中的版有要去烤烘焙丙级吗?
: 我是报名职训局及测即评四月考试的那ㄧ个梯次
: 想说有没有人要一起练习呢?
: 因为我还不太熟 想说如果有人可以一起做
: 我会比较安心^^
: 或者是有厉害的版友可以教我呢?
: 如果不能po这个
: 麻烦告诉我
: 我会自己删掉
: 谢谢
--
我的部落格：阳光派报
http://sunnypie.bloggerism.net
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.162.82
※ 编辑: sunnypie1992 来自: 218.167.162.82 (03/09 00:21)
1F：推 UUUS:谢谢你^^ 03/10 17:04
2F：→ sunnypie1992:不客气. 整型用文字实在讲不清楚, 你做了我看看成品 03/11 00:38
3F：→ sunnypie1992:照再给你建议可能比较快 03/11 00:38