作者hnoi (費妮西亞)
看板baking
標題[問題] 想請問磅蛋糕烘烤時間
時間Thu Mar 12 17:17:24 2009
我是照著板友的磅蛋糕比例下去做大理石磅蛋糕
現在蛋糕正在烘烤中
文章裡的建議時間是30分鐘180C
使用200G奶油 140G糖 200G低粉 4顆蛋 其他週邊材料照樣加倍
使用的烤模是大約直徑20公分的圓形紙模
不過似乎40分鐘180C拿出來後
中間切開還包著一小團麵糊
我知道高度加倍之後
烘烤時間也要增加
但是磅蛋糕好像有很多都沒有寫這樣大概要用多大的烤模
我完全不知道高度大約增加了多少
我是蛋糕新手QQ
剛剛去看蛋糕已經兵敗如山倒XD
對半切開的一面還屹立不搖
另一面成45度傾斜XD
這樣我到底應該烘烤多久才是大概的正確時間勒?
喔~~救救我的大理石版比薩斜塔XD
3QQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.130.146
1F：推 lifelover:烤到熟再出爐,就這麼簡單~時間一直增加到熟為止就正確囉 03/12 23:37
2F：→ lifelover:必須要用竹籤測試熟了沒有才能出爐... 而不是光看時間.. 03/12 23:41
3F：→ syringe:視情況而定 烤模深度和打開烤箱的次數也會影響時間 03/13 19:06