作者hnoi (费妮西亚)
看板baking
标题[问题] 想请问磅蛋糕烘烤时间
时间Thu Mar 12 17:17:24 2009
我是照着板友的磅蛋糕比例下去做大理石磅蛋糕
现在蛋糕正在烘烤中
文章里的建议时间是30分钟180C
使用200G奶油 140G糖 200G低粉 4颗蛋 其他周边材料照样加倍
使用的烤模是大约直径20公分的圆形纸模
不过似乎40分钟180C拿出来後
中间切开还包着一小团面糊
我知道高度加倍之後
烘烤时间也要增加
但是磅蛋糕好像有很多都没有写这样大概要用多大的烤模
我完全不知道高度大约增加了多少
我是蛋糕新手QQ
刚刚去看蛋糕已经兵败如山倒XD
对半切开的一面还屹立不摇
另一面成45度倾斜XD
这样我到底应该烘烤多久才是大概的正确时间勒?
喔~~救救我的大理石版比萨斜塔XD
3QQ
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◆ From: 123.240.130.146
1F：推 lifelover:烤到熟再出炉,就这麽简单~时间一直增加到熟为止就正确罗 03/12 23:37
2F：→ lifelover:必须要用竹签测试熟了没有才能出炉... 而不是光看时间.. 03/12 23:41
3F：→ syringe:视情况而定 烤模深度和打开烤箱的次数也会影响时间 03/13 19:06