作者piggychen (piggychen)
看板baking
標題[問題] 土司下半部比較結實?
時間Sun Mar 15 11:40:57 2009
我烤的土司切片看起來總是下面約三分之一的部份比較結實
上面的部份結構就很正常
請問有人知道這樣是製作過程中哪個步驟沒有作好嗎?
我用的是周老師的美食教室的葡萄乾土司食譜
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◆ From: 138.88.48.91
1F：→ typex:麵團塞太多在模型裡 03/15 12:21
2F：→ yumiou0321:一般半條吐司是450g的麵糰,若無法改善把發酵時間拉長 03/17 16:53