作者piggychen (piggychen)
看板baking
标题[问题] 土司下半部比较结实?
时间Sun Mar 15 11:40:57 2009
我烤的土司切片看起来总是下面约三分之一的部份比较结实
上面的部份结构就很正常
请问有人知道这样是制作过程中哪个步骤没有作好吗?
我用的是周老师的美食教室的葡萄乾土司食谱
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◆ From: 138.88.48.91
1F：→ typex:面团塞太多在模型里 03/15 12:21
2F：→ yumiou0321:一般半条吐司是450g的面团,若无法改善把发酵时间拉长 03/17 16:53