※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: Agneta (期待艷陽天) 看板: cookclub 標題: [食譜] 薑味暖暖的薑橙小蛋糕 時間: Wed Mar 18 14:26:12 2009 blog版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/22857317 天氣冷的時候要多吃些暖身的補品， 蛋糕也可以放些溫熱的香料， 讓身體暖和一下喔～ 暖身的香料首先會想到肉桂，再來就是薑了， 記得上次做薑餅熊，餅乾吃起來熱熱微辣，很有溫暖的功效～ 現在就把薑用在蛋糕裡面吧 ^^ 這次還用了柑橘類，薑跟他們很搭:) <材料>: 奶油 200 g 紅糖 200 g 蛋 4 個 橙汁 半顆 牛奶 200 ml 楓糖漿 50 ml 低粉 320 g 香草精 5ml bp 1 T 薑粉 1 T 肉桂粉 1 t 豆蔻粉 1 t 丁香粉 1 t 新鮮現磨薑末 20 g 糖漬橙皮 100 g <作法>： 1. 把軟化奶油加糖打至羽毛狀鬆發，加入橙汁、楓糖漿、香草精， 分次加入蛋打均勻(每次一顆)，加入牛奶。 2. 所有粉類過篩，加入作法1。 3. 最後加入糖漬橙皮，輕輕拌勻。到入烤模，最後灑上一些橙皮。 4. 烤箱設定170度，烤45分鐘左右。 上面這個份量，可以做12個muffin大小，加上一小條loaf。 如果想要薑味濃厚一點(重口味)， 可以增加薑粉的份量唷！！ 皮脆心軟，香香熱熱的～ 試試看吧 :) --

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