※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub 标题: [食谱] 姜味暖暖的姜橙小蛋糕 时间: Wed Mar 18 14:26:12 2009 blog版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/22857317 天气冷的时候要多吃些暖身的补品， 蛋糕也可以放些温热的香料， 让身体暖和一下喔～ 暖身的香料首先会想到肉桂，再来就是姜了， 记得上次做姜饼熊，饼乾吃起来热热微辣，很有温暖的功效～ 现在就把姜用在蛋糕里面吧 ^^ 这次还用了柑橘类，姜跟他们很搭:) <材料>: 奶油 200 g 红糖 200 g 蛋 4 个 橙汁 半颗 牛奶 200 ml 枫糖浆 50 ml 低粉 320 g 香草精 5ml bp 1 T 姜粉 1 T 肉桂粉 1 t 豆蔻粉 1 t 丁香粉 1 t 新鲜现磨姜末 20 g 糖渍橙皮 100 g <作法>： 1. 把软化奶油加糖打至羽毛状松发，加入橙汁、枫糖浆、香草精， 分次加入蛋打均匀(每次一颗)，加入牛奶。 2. 所有粉类过筛，加入作法1。 3. 最後加入糖渍橙皮，轻轻拌匀。到入烤模，最後洒上一些橙皮。 4. 烤箱设定170度，烤45分钟左右。 上面这个份量，可以做12个muffin大小，加上一小条loaf。 如果想要姜味浓厚一点(重口味)， 可以增加姜粉的份量唷！！ 皮脆心软，香香热热的～ 试试看吧 :) --

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