圖文:http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup/9424922 第一次做麵包還算成功　 ================================ 材料： 高筋麵粉、奶油、蛋、糖、鹽、酵母、牛奶 奶油起士、巧克力醬（豆）、優格 ================================ 首先是餡料的部份 把奶油起士溶化後 加入鮮奶、巧克力醬還有優格 放涼之後他會有一點稠稠的 這就是我希望餡料在麵包裡面的狀態 最後就可以放入冷凍庫 這樣要包餡也比較好包 ================================ 再來是麵包的部份 先把糖、鹽、酵母、蛋、牛奶拌在一起 之後再放入溶化後的奶油 等到以上材料打均勻之後 再放入高筋麵粉 最好有過過篩（我是用濾網） 然後用刮勺拌至出現薄膜狀 其實飯匙就很好用了　 因為我揉乾麵團揉不出薄膜 所以想說把麵糰弄濕一點 也不用揉得這麼累了 我大概攪拌了將近半小時吧！ 之後就可以放入冰箱冰順便發酵了 ================================ 這是隔天已經發好的麵糰 避免麵糰很黏手 可以先用一點高筋麵粉抹在手上或砧板上 然後把麵團分成一球一球的 放在烤盤上 記得烤盤底下一抹一點油歐 ～ ================================ 這已經包完餡了 因為麵糰又軟又濕又黏 所以我把冷凍餡料切成一塊一塊的 壓在麵糰上 之後再用兩支湯匙（左右手各一支） 把麵團從兩邊包住凍乳酪塊 剛好它夠黏 所以碰到就一拍即合包起來了 就變成照片那個樣子 ================================ 之後還要再發酵一次 直到變成圓麵糰的兩倍就可以進烤箱了 １８０度烤２０分鐘 ＳＥＥ！ 多爆漿 其實這算是意外的作品啦！ 因為麵包裡面是意外的鬆軟 乳酪醬甜而不膩 配甜份不高的麵包剛剛好 期待下次出現更好的麵包囉！ -- http://www.wretch.cc/blog/youraisemeup ～NATALIE'S LIFE PLEASURE～ --

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