作者ansor (ansor38)
看板baking
標題[蛋糕] 草莓提拉
時間Sat Mar 28 18:06:42 2009
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/10046841
他是我用玫瑰花型矽膠模做出來的
但是...脫模以後整個不是這麼一回事!!!
因為超級難脫模的阿~~玫瑰花整個變形
而且一開始我本來沒打算要拍照
脫模之後馬上就切了一塊品嚐.沒想到還蠻好吃的
所以...還是分享一下好了.暫時想像他是一朵可愛的玫瑰花吧
*******材料*******
=蛋糕體=
全蛋 3個
砂糖 90G
中粉 90G
牛奶 30G
沙拉油 40G
=草莓果凍=
砂糖 55G
水 30G
吉利丁 3片
草莓醬連果肉 150G
覆盆子果泥 30G
草莓酒 20G
=提拉米蘇=
蛋黃 5個
砂糖 90G
香草精 4G
牛奶 25G
吉利丁 3片
草莓酒 15G
馬士卡彭 250G
UHT7分發 150G
*******作法*******
=蛋糕體=
1. 全蛋+糖打發至蛋糊可畫線不消失後拌入中粉
2. 牛奶+沙拉油與作法1拌勻.180/170烤15~18分鐘
=草莓果凍=
1. 糖+水煮沸加入泡軟吉利丁後與所有材料拌勻
2. 倒入模型內冷藏即可
=提拉米蘇=
1. 蛋黃+糖+香草精+牛奶隔水加熱至80度
2. 加入泡軟吉利丁並與草莓酒.馬士卡彭和打發鮮奶油拌勻
PS.
因為拍照前已經有一小塊被我吃掉了.所以沒有整個蛋糕入鏡的照片
真是抱歉啦~
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1F：→ capik:你最近草莓吃很兇喔.....為了你不要發胖，要不要考慮 03/28 22:12
2F：→ capik:讓你的經紀人我來幫你吃阿.....科科 03/28 22:12
3F：→ ansor:我家的草莓.大概還能吃ㄧ個禮拜.買太多快暈倒了啦~~ 03/28 23:15