作者ansor (ansor38)
看板baking
标题[蛋糕] 草莓提拉
时间Sat Mar 28 18:06:42 2009
图文网志版
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/10046841
他是我用玫瑰花型矽胶模做出来的
但是...脱模以後整个不是这麽一回事!!!
因为超级难脱模的阿~~玫瑰花整个变形
而且一开始我本来没打算要拍照
脱模之後马上就切了一块品嚐.没想到还蛮好吃的
所以...还是分享一下好了.暂时想像他是一朵可爱的玫瑰花吧
*******材料*******
=蛋糕体=
全蛋 3个
砂糖 90G
中粉 90G
牛奶 30G
沙拉油 40G
=草莓果冻=
砂糖 55G
水 30G
吉利丁 3片
草莓酱连果肉 150G
覆盆子果泥 30G
草莓酒 20G
=提拉米苏=
蛋黄 5个
砂糖 90G
香草精 4G
牛奶 25G
吉利丁 3片
草莓酒 15G
马士卡彭 250G
UHT7分发 150G
*******作法*******
=蛋糕体=
1. 全蛋+糖打发至蛋糊可画线不消失後拌入中粉
2. 牛奶+沙拉油与作法1拌匀.180/170烤15~18分钟
=草莓果冻=
1. 糖+水煮沸加入泡软吉利丁後与所有材料拌匀
2. 倒入模型内冷藏即可
=提拉米苏=
1. 蛋黄+糖+香草精+牛奶隔水加热至80度
2. 加入泡软吉利丁并与草莓酒.马士卡彭和打发鲜奶油拌匀
PS.
因为拍照前已经有一小块被我吃掉了.所以没有整个蛋糕入镜的照片
真是抱歉啦~
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o
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1F：→ capik:你最近草莓吃很凶喔.....为了你不要发胖，要不要考虑 03/28 22:12
2F：→ capik:让你的经纪人我来帮你吃阿.....科科 03/28 22:12
3F：→ ansor:我家的草莓.大概还能吃ㄧ个礼拜.买太多快晕倒了啦~~ 03/28 23:15