作者ansor (ansor38)
看板baking
標題[問題] 請教擠花的技巧
時間Tue Mar 31 18:25:44 2009
這是我下午的成品
委屈大家的眼睛了
擠花真的不是普通的困難耶= ="
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o/10050472
其實應該去上堂課的
但是我一直排不出空檔來
所以多數時間還是自己在家裡玩
擠平面的部份其實覺得還OK
多練習幾次就應該可以搞定
不過...在蛋糕垂直的位置(蛋糕側面)
我整個就是...擠的頭很大
不知道板上有沒有高手可以傳授一下技巧
不然自己玩真的會玩到天荒地老
還玩不出個所以然來
http://www.wretch.cc/blog/winnie45o
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◆ From: 118.166.132.119
1F：推 rheah:多練多練多練！！這就是唯一的建議啊~~~我也是正在練習型的 03/31 18:38
2F：→ rheah:ganache淋的很好啊^^，我上個月也做了個很類似的蛋糕，呵 03/31 18:40
3F：推 sunnypie1992:你的巧克力鏡面處理的很好+1。粉紅色線條擠的時候手 03/31 20:01
4F：→ sunnypie1992:不要抖，要一鼓作氣才會成直線。力道和速度要搭的上 03/31 20:03
5F：推 sunnypie1992:聽起來有點抽象？真的很難解釋啊 XD 03/31 20:07
6F：→ sunnypie1992:這是我兩堂課的練習記錄，加減看好了： 03/31 20:09
9F：推 capik:又學到一些東西了。 03/31 20:35
10F：→ ansor:天啊~我會努力練習的!! 03/31 22:35
11F：推 lifelover:妳用剩下的櫻花奶油, 造成鮮奶油不光滑, 直接影響外觀~ 04/01 00:31
12F：→ lifelover:我想, 若鮮奶油處理的好, 妳隨便擠都會更好看囉~ 04/01 00:33