作者stevenmaggie (love steven)
看板baking
標題[問題] 有沒有人熱愛烘培到去當點心師傅?
時間Thu Apr 9 01:04:41 2009
我是烹飪/烘焙新手(快30了不知算不算高齡),
是有了自己的家和廚房之後,才開始愛上做點心,
每當要點心總是開心得不得了(甚至前一晚就很興奮),
在食品材料行也都是流連忘返
老公一直說如果我很有興趣，就看看能不能做出一番成績出來
然後上網去賣，搞不好很賺～
但我心裡覺得，目前我根本就只個超級菜鳥，連考丙級都沒想過，
只要蛋糕有發起來，我就樂翻了，也沒有想到真的要靠這個來當吃飯工具
所以只敢當興趣來玩，不敢想太多
不知道各位版大們，有沒有人是因為太熱愛烘焙而去考照當師傅，
還是就只是在家裡玩玩當消遣?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.233.231.182
1F：推 rheah:我是！！但自認不是合格的師傅，還在努力學習!! 04/09 01:08
2F：推 cafelife:有想過考證照 不過沒啥時間深研 所以當興趣玩囉:P 04/09 01:11
3F：推 lifelover:我有丙照也在麵包店做過幾個月~ 現在完全不碰烘焙XD ~~ 04/09 01:16
4F：推 daidailu:life一開始也是興趣嗎? 04/09 01:17
5F：→ lifelover:是呀~ 後來覺得自己不適合烘焙業, 錢少又熱又忙又累..XD 04/09 01:30
6F：→ cuteterisa:當興趣變成工作後 感覺會變的沒這麼多樂趣了 04/09 02:06
7F：推 stuponpon:我也是玩到很想去考丙級 都跟家人說我不要唸書了! 04/09 02:10
8F：→ stuponpon:要去當烘焙師!!!! XD 04/09 02:10
9F：推 sunnypie1992:我有照，不是烘焙師傅，但的確目前是靠這在吃飯 : ) 04/09 02:56
10F：推 shiun12:我現在失業...對烘焙很有興趣 有想去職訓中心上課 只是對 04/09 03:12
11F：→ shiun12:於這條路不曉得好不好走就是了..... 04/09 03:12
12F：推 capik:沒照，也是靠這吃飯（吃成品啦） XD...不會考慮轉行 04/09 07:12
13F：→ capik:倒是建議原PO先做出好東西，讓大家欣賞，網購方式賺外快 04/09 07:13
14F：→ capik:風評好的話再進一步考慮。 04/09 07:14
15F：→ capik:30很年輕.這邊很多超過這年紀的,只是超過30就忘了怎麼計算XD 04/09 07:15
16F：推 capik:很好奇，樓上一堆玩烘焙的人怎麼都很晚睡呢？(做麵包?) 04/09 07:24
17F：→ capik:這樣對身體不好喔。麵包要做，身體也要顧喔。XD 04/09 07:25
18F：推 zo4:我最近也在想要學烘焙還是另一條路...結果我決定這個當興趣就 04/09 08:43
19F：→ zo4:好orz... 現在在學數位設計...orz 以前真的有考慮過說... 04/09 08:44
20F：推 sunnypie1992:沒錯，有照沒照根本沒差。之前也有個人問類似的問題 04/09 13:43
21F：→ sunnypie1992:我不認為一張照就代表就業保證，這條路適不適合你牽 04/09 13:44
22F：→ sunnypie1992:涉的問題層面太多了！ 04/09 13:45
23F：→ sunnypie1992:我當初倒沒想這麼多，就是順奇自然走到這。不過啊， 04/09 13:45
24F：→ sunnypie1992:過去上班時，每天都在期待週末可以在家玩烘焙。所以 04/09 13:46
25F：→ sunnypie1992:我現在的工作就是以前上班時的娛樂，我上回去Punch 04/09 13:46
26F：→ sunnypie1992:Party演講時ending的投影片很閃：想辦法找到興趣，把 04/09 13:47
27F：→ sunnypie1992:興趣當工作...你就一輩子都不用工作了~~~^.^~~~ 04/09 13:48
28F：→ sunnypie1992:板上就我所知，除了我和1樓的以外，還有一位雷斯理也 04/09 13:50
29F：→ sunnypie1992:有類似的故事...等他自己出來講故事吧 : ) 04/09 13:50
30F：→ sunnypie1992:capik有超過30喔(大驚)，我以為你是法律系的學生說.. 04/09 13:52
31F：→ sunnypie1992:我昨天真的是在等麵包出爐，做了丙級的山形吐司： 04/09 13:53
33F：推 sunnypie1992:貼出噗浪連結是一直有在想一件事。我有時會在噗浪上 04/09 13:55
34F：→ sunnypie1992:找人一起同步做麵包，然後用噗浪及時Live "轉播", 一 04/09 13:56
35F：→ sunnypie1992:邊做也一邊討論，然後旁邊還會有一群人在搖旗吶喊 :) 04/09 13:57
37F：→ sunnypie1992:有沒有其它人想加入我們的噗浪烘焙趴呢？^.^ 04/09 14:01
38F：推 daidailu:當興趣變工作後 有時候真的喜歡的心會變:P 04/09 14:40
39F：→ daidailu:像我主修會計..興趣美術..現在是個美術..但是最近興趣又 04/09 14:41
40F：→ daidailu:轉到烘培..對美術的工作又顯的沒以前那麼喜愛了...:P 04/09 14:42
41F：→ daidailu:所以烘培我還是會把他定位成私下玩玩or 私下接單之類的XD 04/09 14:44
42F：推 daidailu:想當初徹夜畫圖跟現在徹夜烤麵包....好像阿...OTZ 04/09 14:46
43F：推 cuteterisa:其實我比較會烹飪 烘焙只是玩玩的 一堆網友建議我在網 04/09 15:22
44F：→ cuteterisa:路上賣自己煮的東西 利用自己部落格的名氣來打 但我想 04/09 15:22
45F：→ cuteterisa:若一旦興趣變成工作後 我做出來的料理少了我的愛心 還 04/09 15:23
46F：→ cuteterisa:會那麼好吃嗎? 雖然我對自己的菜很有信心 但我還是懷疑 04/09 15:26
47F：推 sunnypie1992:為什麼興趣變工作做出來的料理就會少了愛心？^.^ 04/09 16:04
48F：推 sunnypie1992:我覺得興趣變工作後只是挑戰變大了，要怎樣維持自己 04/09 16:13
49F：→ sunnypie1992:的作品的一定水準。有個老師曾說過一句話：不要錢的 04/09 16:14
50F：→ sunnypie1992:大家都會說好吃 : ) 04/09 16:15
51F：推 cuteterisa:因為要在廚房把自己搞的灰頭土臉 沒辦法美美的作菜 04/09 16:49
52F：→ cuteterisa:心情就會很差 沒有快樂的心情 可能就無法做出好料理 04/09 16:50
53F：推 iamnotfat:我只有愛吃愛到開始玩烘焙 因為學生時代很窮自己做很省 04/09 18:21
54F：→ jenwenlai:桑妮派大~~我加入一起噗.. 04/09 22:15
55F：→ shiun12:我比較喜歡做但不喜歡吃...其實考烘焙證照..也可以當做想 04/09 23:46
56F：→ shiun12:加入烘焙業的一個跳板...畢竟你沒有相關經驗..去應徵工作 04/09 23:46
57F：→ shiun12:時，證照是很好用的東西 04/09 23:47
58F：推 sunnypie1992:歡迎jenwenlai! 04/10 01:25
59F：推 hyperboreans:唉呦 阿餅啊 你是在找我嗎?說故事我很愛也很樂意 04/10 02:39
60F：→ hyperboreans:但是打字我實在不快也不在行啊 但是我熱愛烘焙 04/10 02:40
61F：→ hyperboreans:也有30歲 也沒照 那又如何呢?只要有心肯學 肯下功夫 04/10 02:41
62F：→ hyperboreans:人人都可以是食神啊~~ 04/10 02:42
63F：→ hyperboreans:說到這個 阿餅啊 我還想多請你指導我做麵包呢~ 04/10 02:43
64F：推 capik:下週就可以加入一起玩 撲浪了，明天要去台北報告.... 04/10 02:59
65F：→ capik:晴小姐竟然也上線（驚）...時差. 04/10 03:00
66F：→ capik:阿餅那個12兩，後發滿模了，邊邊角角跟我的一樣（科科） 04/10 03:01
67F：→ capik:不過小朋友第一口吃的，就是那的，最喜歡拿那個去吃.... 04/10 03:02
68F：→ capik:說到年齡...我應該比晴小姐大一瞇瞇吧..忘了實際年齡...科科 04/10 03:03
69F：→ capik:學校要退休的護士阿姨都說我是最有價值的老單身漢... 04/10 03:03
70F：→ capik:我都跟他說，是放到發霉不要的酸麵包啦.... 04/10 03:04
71F：→ sunnypie1992:嘿嘿，終於有人發現，晴小姐也是我的噗浪友，其實是 04/10 12:08
72F：→ sunnypie1992:好多年的網友，還一起吃過飯喝過茶呢。下回再玩噗浪 04/10 12:09
73F：→ sunnypie1992:麵包趴時，會拉她一起玩的 : ) 04/10 12:09
74F：→ sunnypie1992:hyperboreans: 沒錯，有照沒照真的不是重點。我當初 04/10 12:11
75F：→ sunnypie1992:去考照，完全是被朋友陷害，也想說能不能在練習過程 04/10 12:12
76F：→ sunnypie1992:把麵包學的更好，結果實在很有限，課程實在太重"解題 04/10 12:13
77F：→ sunnypie1992:技巧"，很不適合我這種凡事都想知道為什麼的學生。但 04/10 12:14
78F：→ sunnypie1992:現在會找一些師傅的課來上，想學他們的一些手法而已. 04/10 12:15
79F：→ sunnypie1992:麵包我做得很普通，太缺少練習了，一起加油！我還想 04/10 12:16
80F：→ sunnypie1992:效法你加入法語學習的行列呢。 04/10 12:16
81F：推 capik:忽然發現，這裡竟然是世界大熔爐....XD 04/10 13:44
82F：推 rheah:證照只是就業時擺著用的，沒有証照不代表就不專業，同樣的 04/10 13:45
83F：→ rheah:有證照並不代表你都懂了... 04/10 13:45
84F：→ capik:那位小姐，去西班牙野了，就不知道回家，最近快回來了... 04/10 13:46
85F：→ capik:真羨慕他能去那邊走走.....遍覽異國風光。 04/10 13:48
86F：→ capik:話說烘焙真的有時真的要一點天份..就像卡通烘焙王..太陽之手 04/10 13:49
87F：→ capik:說到卡通，只注意他很好玩，倒是沒看過她的食譜：假胖N號 04/10 13:50
88F：推 capik:我就是沒天份的，玩一段日子，還烤不出12兩帶蓋土司的代表作 04/10 13:53
89F：→ capik:倒是高粉玩掉不少....變成玩具了。XD 04/10 13:54
90F：→ capik:其實考試課程有一定流程、道理，可以先跟著做，先學會做 04/10 13:55
91F：→ capik:事後有疑問在慢慢想他的道理。（因為考試的食譜幾乎標準化） 04/10 13:56
92F：→ capik:可以作為日後變化的基準。....對不起，我沒烤過丙級卻亂發言 04/10 13:57
93F：→ capik:只是我也是完全沒參與過烘焙課程，也是先在網路跟著做 04/10 13:58
94F：→ capik:做出一點點東西可以入口後，建立信心後....就會喜歡做 04/10 13:58
95F：→ capik:喜歡做之後，才會去研究為什麼，甚至做各種變化。 04/10 13:59
96F：→ capik:記得學校的同事第一次吃到我做的蛋糕，一副懷疑的眼神 04/10 14:01
97F：→ capik:讓我至今印象深刻。彷彿說：你何必買蛋請客,還騙我們你做的. 04/10 14:02
98F：→ capik: 蛋糕 04/10 14:02
99F：→ capik:現在則是能夠接受身邊有一個在玩烘焙的大男孩了.... 04/10 14:03
100F：→ capik:因為跟我們小朋友一樣,三不五時就要接受我失敗作品的荼毒 XD 04/10 14:04
101F：→ capik:而且還不準說不好吃。 科科 04/10 14:04
102F：→ meisterhaft:自己接觸烘焙之後就不太敢買外面的西點了,看了食譜才 04/10 14:37
103F：→ meisterhaft:曉得那些東西多半高糖高油高人工添加物而且還不見得是 04/10 14:37
104F：→ meisterhaft:安全的食材[例有"某添加物"的奶粉]美食/健康大學問呀! 04/10 14:39
105F：推 mjs:我也很喜歡烘焙!有考慮辭職去報名職訓局的課!但我媽很反對 04/10 17:02
106F：推 capik:可以先報名假日或是晚上的課 04/10 17:27
107F：→ sunfollowyou:我跟原PO完全一樣= = 04/10 22:16
108F：推 kath1554:我有個高中同學 唸到高學歷當了教師 還是忍不住把穩定的 04/12 16:22
109F：→ kath1554:工作辭掉 開一家咖啡店並製作美味的點心與蛋糕 已經八年 04/12 16:24
111F：→ kath1554:據她說 很辛苦 但是能圓夢並分享愛給別人的感覺很好 04/12 16:27
112F：推 ho4989:我最近也是在準備考證照 以後也是想開店 一起加油吧 04/14 17:33
113F：推 sunnypie1992:像我現在忙了一天，應該去年息了，可是手好癢，想去 04/15 22:19
114F：→ sunnypie1992:打一份中種麵糰冰到明天就可做隔夜中種麵包，科科。 04/15 22:20
115F：→ sunnypie1992:所以前面daidailu?說的不對，熬夜工作和熬夜玩烘焙對 04/15 22:21
116F：→ sunnypie1992:我而言是完全不一樣的 : ) 04/15 22:22
117F：→ capik:臭阿餅，麵包要做，身體可不能這麼操....他會抗議的。 04/15 23:50
118F：推 sunnypie1992:哈哈，樓上說的沒錯。但這時就是冷藏中種的妙處啦。 04/16 00:44
119F：→ sunnypie1992:只要用手隨意混合成糰裝塑膠袋壓平丟冰箱，明天再繼 04/16 00:45
120F：→ sunnypie1992:續即可。中種我從秤料到丟冰箱前後花不到廿分鐘吧。 04/16 00:46
121F：→ sunnypie1992:中種法把一套做麵包程序分成兩半，表面上費時更多， 04/16 00:47
122F：→ sunnypie1992:實則最適合說很忙，抽不出時間做麵包的人了。 04/16 00:48