作者stevenmaggie (love steven)
看板baking
标题[问题] 有没有人热爱烘培到去当点心师傅?
时间Thu Apr 9 01:04:41 2009
我是烹饪/烘焙新手(快30了不知算不算高龄),
是有了自己的家和厨房之後,才开始爱上做点心,
每当要点心总是开心得不得了(甚至前一晚就很兴奋),
在食品材料行也都是流连忘返
老公一直说如果我很有兴趣，就看看能不能做出一番成绩出来
然後上网去卖，搞不好很赚～
但我心里觉得，目前我根本就只个超级菜鸟，连考丙级都没想过，
只要蛋糕有发起来，我就乐翻了，也没有想到真的要靠这个来当吃饭工具
所以只敢当兴趣来玩，不敢想太多
不知道各位版大们，有没有人是因为太热爱烘焙而去考照当师傅，
还是就只是在家里玩玩当消遣?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.233.231.182
1F：推 rheah:我是！！但自认不是合格的师傅，还在努力学习!! 04/09 01:08
2F：推 cafelife:有想过考证照 不过没啥时间深研 所以当兴趣玩罗:P 04/09 01:11
3F：推 lifelover:我有丙照也在面包店做过几个月~ 现在完全不碰烘焙XD ~~ 04/09 01:16
4F：推 daidailu:life一开始也是兴趣吗? 04/09 01:17
5F：→ lifelover:是呀~ 後来觉得自己不适合烘焙业, 钱少又热又忙又累..XD 04/09 01:30
6F：→ cuteterisa:当兴趣变成工作後 感觉会变的没这麽多乐趣了 04/09 02:06
7F：推 stuponpon:我也是玩到很想去考丙级 都跟家人说我不要念书了! 04/09 02:10
8F：→ stuponpon:要去当烘焙师!!!! XD 04/09 02:10
9F：推 sunnypie1992:我有照，不是烘焙师傅，但的确目前是靠这在吃饭 : ) 04/09 02:56
10F：推 shiun12:我现在失业...对烘焙很有兴趣 有想去职训中心上课 只是对 04/09 03:12
11F：→ shiun12:於这条路不晓得好不好走就是了..... 04/09 03:12
12F：推 capik:没照，也是靠这吃饭（吃成品啦） XD...不会考虑转行 04/09 07:12
13F：→ capik:倒是建议原PO先做出好东西，让大家欣赏，网购方式赚外快 04/09 07:13
14F：→ capik:风评好的话再进一步考虑。 04/09 07:14
15F：→ capik:30很年轻.这边很多超过这年纪的,只是超过30就忘了怎麽计算XD 04/09 07:15
16F：推 capik:很好奇，楼上一堆玩烘焙的人怎麽都很晚睡呢？(做面包?) 04/09 07:24
17F：→ capik:这样对身体不好喔。面包要做，身体也要顾喔。XD 04/09 07:25
18F：推 zo4:我最近也在想要学烘焙还是另一条路...结果我决定这个当兴趣就 04/09 08:43
19F：→ zo4:好orz... 现在在学数位设计...orz 以前真的有考虑过说... 04/09 08:44
20F：推 sunnypie1992:没错，有照没照根本没差。之前也有个人问类似的问题 04/09 13:43
21F：→ sunnypie1992:我不认为一张照就代表就业保证，这条路适不适合你牵 04/09 13:44
22F：→ sunnypie1992:涉的问题层面太多了！ 04/09 13:45
23F：→ sunnypie1992:我当初倒没想这麽多，就是顺奇自然走到这。不过啊， 04/09 13:45
24F：→ sunnypie1992:过去上班时，每天都在期待周末可以在家玩烘焙。所以 04/09 13:46
25F：→ sunnypie1992:我现在的工作就是以前上班时的娱乐，我上回去Punch 04/09 13:46
26F：→ sunnypie1992:Party演讲时ending的投影片很闪：想办法找到兴趣，把 04/09 13:47
27F：→ sunnypie1992:兴趣当工作...你就一辈子都不用工作了~~~^.^~~~ 04/09 13:48
28F：→ sunnypie1992:板上就我所知，除了我和1楼的以外，还有一位雷斯理也 04/09 13:50
29F：→ sunnypie1992:有类似的故事...等他自己出来讲故事吧 : ) 04/09 13:50
30F：→ sunnypie1992:capik有超过30喔(大惊)，我以为你是法律系的学生说.. 04/09 13:52
31F：→ sunnypie1992:我昨天真的是在等面包出炉，做了丙级的山形吐司： 04/09 13:53
33F：推 sunnypie1992:贴出噗浪连结是一直有在想一件事。我有时会在噗浪上 04/09 13:55
34F：→ sunnypie1992:找人一起同步做面包，然後用噗浪及时Live "转播", 一 04/09 13:56
35F：→ sunnypie1992:边做也一边讨论，然後旁边还会有一群人在摇旗呐喊 :) 04/09 13:57
37F：→ sunnypie1992:有没有其它人想加入我们的噗浪烘焙趴呢？^.^ 04/09 14:01
38F：推 daidailu:当兴趣变工作後 有时候真的喜欢的心会变:P 04/09 14:40
39F：→ daidailu:像我主修会计..兴趣美术..现在是个美术..但是最近兴趣又 04/09 14:41
40F：→ daidailu:转到烘培..对美术的工作又显的没以前那麽喜爱了...:P 04/09 14:42
41F：→ daidailu:所以烘培我还是会把他定位成私下玩玩or 私下接单之类的XD 04/09 14:44
42F：推 daidailu:想当初彻夜画图跟现在彻夜烤面包....好像阿...OTZ 04/09 14:46
43F：推 cuteterisa:其实我比较会烹饪 烘焙只是玩玩的 一堆网友建议我在网 04/09 15:22
44F：→ cuteterisa:路上卖自己煮的东西 利用自己部落格的名气来打 但我想 04/09 15:22
45F：→ cuteterisa:若一旦兴趣变成工作後 我做出来的料理少了我的爱心 还 04/09 15:23
46F：→ cuteterisa:会那麽好吃吗? 虽然我对自己的菜很有信心 但我还是怀疑 04/09 15:26
47F：推 sunnypie1992:为什麽兴趣变工作做出来的料理就会少了爱心？^.^ 04/09 16:04
48F：推 sunnypie1992:我觉得兴趣变工作後只是挑战变大了，要怎样维持自己 04/09 16:13
49F：→ sunnypie1992:的作品的一定水准。有个老师曾说过一句话：不要钱的 04/09 16:14
50F：→ sunnypie1992:大家都会说好吃 : ) 04/09 16:15
51F：推 cuteterisa:因为要在厨房把自己搞的灰头土脸 没办法美美的作菜 04/09 16:49
52F：→ cuteterisa:心情就会很差 没有快乐的心情 可能就无法做出好料理 04/09 16:50
53F：推 iamnotfat:我只有爱吃爱到开始玩烘焙 因为学生时代很穷自己做很省 04/09 18:21
54F：→ jenwenlai:桑妮派大~~我加入一起噗.. 04/09 22:15
55F：→ shiun12:我比较喜欢做但不喜欢吃...其实考烘焙证照..也可以当做想 04/09 23:46
56F：→ shiun12:加入烘焙业的一个跳板...毕竟你没有相关经验..去应徵工作 04/09 23:46
57F：→ shiun12:时，证照是很好用的东西 04/09 23:47
58F：推 sunnypie1992:欢迎jenwenlai! 04/10 01:25
59F：推 hyperboreans:唉呦 阿饼啊 你是在找我吗?说故事我很爱也很乐意 04/10 02:39
60F：→ hyperboreans:但是打字我实在不快也不在行啊 但是我热爱烘焙 04/10 02:40
61F：→ hyperboreans:也有30岁 也没照 那又如何呢?只要有心肯学 肯下功夫 04/10 02:41
62F：→ hyperboreans:人人都可以是食神啊~~ 04/10 02:42
63F：→ hyperboreans:说到这个 阿饼啊 我还想多请你指导我做面包呢~ 04/10 02:43
64F：推 capik:下周就可以加入一起玩 扑浪了，明天要去台北报告.... 04/10 02:59
65F：→ capik:晴小姐竟然也上线（惊）...时差. 04/10 03:00
66F：→ capik:阿饼那个12两，後发满模了，边边角角跟我的一样（科科） 04/10 03:01
67F：→ capik:不过小朋友第一口吃的，就是那的，最喜欢拿那个去吃.... 04/10 03:02
68F：→ capik:说到年龄...我应该比晴小姐大一眯眯吧..忘了实际年龄...科科 04/10 03:03
69F：→ capik:学校要退休的护士阿姨都说我是最有价值的老单身汉... 04/10 03:03
70F：→ capik:我都跟他说，是放到发霉不要的酸面包啦.... 04/10 03:04
71F：→ sunnypie1992:嘿嘿，终於有人发现，晴小姐也是我的噗浪友，其实是 04/10 12:08
72F：→ sunnypie1992:好多年的网友，还一起吃过饭喝过茶呢。下回再玩噗浪 04/10 12:09
73F：→ sunnypie1992:面包趴时，会拉她一起玩的 : ) 04/10 12:09
74F：→ sunnypie1992:hyperboreans: 没错，有照没照真的不是重点。我当初 04/10 12:11
75F：→ sunnypie1992:去考照，完全是被朋友陷害，也想说能不能在练习过程 04/10 12:12
76F：→ sunnypie1992:把面包学的更好，结果实在很有限，课程实在太重"解题 04/10 12:13
77F：→ sunnypie1992:技巧"，很不适合我这种凡事都想知道为什麽的学生。但 04/10 12:14
78F：→ sunnypie1992:现在会找一些师傅的课来上，想学他们的一些手法而已. 04/10 12:15
79F：→ sunnypie1992:面包我做得很普通，太缺少练习了，一起加油！我还想 04/10 12:16
80F：→ sunnypie1992:效法你加入法语学习的行列呢。 04/10 12:16
81F：推 capik:忽然发现，这里竟然是世界大熔炉....XD 04/10 13:44
82F：推 rheah:证照只是就业时摆着用的，没有证照不代表就不专业，同样的 04/10 13:45
83F：→ rheah:有证照并不代表你都懂了... 04/10 13:45
84F：→ capik:那位小姐，去西班牙野了，就不知道回家，最近快回来了... 04/10 13:46
85F：→ capik:真羡慕他能去那边走走.....遍览异国风光。 04/10 13:48
86F：→ capik:话说烘焙真的有时真的要一点天份..就像卡通烘焙王..太阳之手 04/10 13:49
87F：→ capik:说到卡通，只注意他很好玩，倒是没看过她的食谱：假胖N号 04/10 13:50
88F：推 capik:我就是没天份的，玩一段日子，还烤不出12两带盖土司的代表作 04/10 13:53
89F：→ capik:倒是高粉玩掉不少....变成玩具了。XD 04/10 13:54
90F：→ capik:其实考试课程有一定流程、道理，可以先跟着做，先学会做 04/10 13:55
91F：→ capik:事後有疑问在慢慢想他的道理。（因为考试的食谱几乎标准化） 04/10 13:56
92F：→ capik:可以作为日後变化的基准。....对不起，我没烤过丙级却乱发言 04/10 13:57
93F：→ capik:只是我也是完全没参与过烘焙课程，也是先在网路跟着做 04/10 13:58
94F：→ capik:做出一点点东西可以入口後，建立信心後....就会喜欢做 04/10 13:58
95F：→ capik:喜欢做之後，才会去研究为什麽，甚至做各种变化。 04/10 13:59
96F：→ capik:记得学校的同事第一次吃到我做的蛋糕，一副怀疑的眼神 04/10 14:01
97F：→ capik:让我至今印象深刻。彷佛说：你何必买蛋请客,还骗我们你做的. 04/10 14:02
98F：→ capik: 蛋糕 04/10 14:02
99F：→ capik:现在则是能够接受身边有一个在玩烘焙的大男孩了.... 04/10 14:03
100F：→ capik:因为跟我们小朋友一样,三不五时就要接受我失败作品的荼毒 XD 04/10 14:04
101F：→ capik:而且还不准说不好吃。 科科 04/10 14:04
102F：→ meisterhaft:自己接触烘焙之後就不太敢买外面的西点了,看了食谱才 04/10 14:37
103F：→ meisterhaft:晓得那些东西多半高糖高油高人工添加物而且还不见得是 04/10 14:37
104F：→ meisterhaft:安全的食材[例有"某添加物"的奶粉]美食/健康大学问呀! 04/10 14:39
105F：推 mjs:我也很喜欢烘焙!有考虑辞职去报名职训局的课!但我妈很反对 04/10 17:02
106F：推 capik:可以先报名假日或是晚上的课 04/10 17:27
107F：→ sunfollowyou:我跟原PO完全一样= = 04/10 22:16
108F：推 kath1554:我有个高中同学 念到高学历当了教师 还是忍不住把稳定的 04/12 16:22
109F：→ kath1554:工作辞掉 开一家咖啡店并制作美味的点心与蛋糕 已经八年 04/12 16:24
111F：→ kath1554:据她说 很辛苦 但是能圆梦并分享爱给别人的感觉很好 04/12 16:27
112F：推 ho4989:我最近也是在准备考证照 以後也是想开店 一起加油吧 04/14 17:33
113F：推 sunnypie1992:像我现在忙了一天，应该去年息了，可是手好痒，想去 04/15 22:19
114F：→ sunnypie1992:打一份中种面团冰到明天就可做隔夜中种面包，科科。 04/15 22:20
115F：→ sunnypie1992:所以前面daidailu?说的不对，熬夜工作和熬夜玩烘焙对 04/15 22:21
116F：→ sunnypie1992:我而言是完全不一样的 : ) 04/15 22:22
117F：→ capik:臭阿饼，面包要做，身体可不能这麽操....他会抗议的。 04/15 23:50
118F：推 sunnypie1992:哈哈，楼上说的没错。但这时就是冷藏中种的妙处啦。 04/16 00:44
119F：→ sunnypie1992:只要用手随意混合成团装塑胶袋压平丢冰箱，明天再继 04/16 00:45
120F：→ sunnypie1992:续即可。中种我从秤料到丢冰箱前後花不到廿分钟吧。 04/16 00:46
121F：→ sunnypie1992:中种法把一套做面包程序分成两半，表面上费时更多， 04/16 00:47
122F：→ sunnypie1992:实则最适合说很忙，抽不出时间做面包的人了。 04/16 00:48