請問, 如果要作成'像subway的蜂蜜燕麥葡萄乾口味的軟餅乾, 應該要怎樣調整這個食譜呢? 在看到這個食譜之前, 我自己試作過一次, 結果作成硬梆梆的麵包餅乾, 葡萄乾還帶著焦味, 真是挫折啊! ps. 好希望家裡有像歐美家庭的那種超大烤箱啊... by 家裡只有勉強算中烤箱的軟餅乾愛好者 ※ 引述《fe0705 (Alice)》之銘言： : 我這邊有一份巧克力手工餅乾的製作配方 : 我本身是在真理大學教士會館實習的學生 : 我們這個配方做出來巧克力餅乾人人都說像SUBWAY的 : 喜歡的話可以參考我的作法 :) : 材料： : 2又1/4杯麵粉 : 小蘇打1小匙 : 鹽1/2小匙 : 2條無鹽奶油（半磅） : 白糖1杯 : 紅糖1杯 : 雞蛋2個 : 香草精1大匙 : 巧克力豆2杯 : 作法： : （1）奶油與糖打至鬆發，加入雞蛋及香草拌勻 : （2）拌入事先過篩混勻之麵粉、鹽與小蘇打 (蘇打務必要過篩) : （3）拌入巧克力豆，以湯匙舀起麵糊，使其成圓球狀置於烤盤上，因為在烤的過程中 : 麵糊糰會膨脹、向外擴張許多，所以每球距離必須拉大一點。 : （4）烤箱預熱至190℃，烤8~10分鐘或烤至不沾竹籤。 --

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