作者sunnypie1992 (阿餅)
看板baking
標題[洽特] 狂賀寶春師傅勇奪第一屆世界盃麵包賽冠軍~
時間Wed Mar 10 20:09:32 2010
烘培王吳寶春 做出連歐美人士都讚嘆不已的跨界麵包！
記者莊雨琳／連線報導
經過2008年世界性比賽嶄露光芒後，2010年，吳寶春再度為台灣站上國際舞台，因為，吳
寶春知道，他唯一能做的，就是透過烘培讓國際知道：「法國能，日本能，台灣不只一樣
能，更要讓世界品嚐台灣的創新文化與不屈的精神！」
首屆法國世界盃麵包大師賽(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE)，從2008年的世界盃麵包
賽與2007年洲際盃樂斯福大賽挑選出菁英加上外卡資格，一共24人代表17個國家齊聚巴黎
，分為 Pain(麵包)、Viennoiserie(甜麵包，也就是包奶油的酥皮類)、Piece
Artistique(裝飾麵包)三組。吳寶春師傅參加的是麵包組(8人)，只要能獲得優勝，就是
麵包大師中的大師、更是真正的世界冠軍。所以，這次比賽幾乎是吳寶春烘培生涯中的聖
戰般，過程雖然艱辛，但卻必須竭盡心力。
格外艱鉅的大師賽上，選手得依主辦單位規定的麵包項目製作麵包。指定麵包包含：傳統
法國魔杖25根、變化型法國魔杖40根、三明治土司、神祕箱數個（選手依抽籤決定自己所
使用的酵母、麵粉種類等材料）。2種自創麵包各數個、國家特色麵包數個、小麵包150個
（原本規定為數十個，臨時才更改為此數目），總計8小時內至少要完成250個不同的麵包
，還得按照主辦單位指定的數量展示於巴黎鐵塔造型的展示台上，最後評審再以味道、內
部組織、視覺呈現、原創性、外觀等項進行品評。
而這些麵包都得使用大會指定的T65麵粉製作，T65灰份質含量高吸水性又弱，更考驗麵包
製作者的功力。雖然操作不容易，但做出來的魔杖香氣驚人並帶有回甘的後韻，由於台灣
過去並未引進這種粉，經過這次比賽後，吳寶春師傅帶著哈肯舖團隊，正式將這些好麵包
呈現給台灣民眾
這次比賽，吳寶春師傅所抽到的簽次是8位中最後一位比賽，他帶著一份觀摩及挑戰的心
情於法國時間3/9上午6點進場，並於3/10日上午11:45分公佈成績（台灣時間3/10 pm6:45
），打敗了勁敵法國及日本隊，得到第一屆世界盃麵包大師賽的冠軍頭銜。
結束馬拉松式的競賽並勇奪冠軍，吳寶春師傅團隊計劃於台灣時間3月12日上午9:00帶著
世界麵包大師賽第一名的榮耀桃園國際機場，並將此份榮耀與國人分享。
以上轉載自：
http://www.nownews.com/2010/03/10/327-2578526.htm
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/10 20:11)
1F：噓 cordeliatai:這種行為只會讓人討厭不會讓人想幫吳師傅加油 03/10 20:22
2F：→ sunnypie1992:不用加油，已經拿到了^^ 03/10 21:11
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/10 21:12)
3F：→ sunnypie1992:關於這次參賽得獎作品｛米釀荔香｝，可參考： 03/10 21:17
5F：→ sunnypie1992:關於這個世界盃，可參考上面連結裡的另一篇連結｛我 03/10 21:19
6F：→ sunnypie1992:是文世成}裡面有說明。 03/10 21:19
7F：推 ElephantPing:請問是什麼行為讓人討厭？ 03/10 21:42
8F：→ sunnypie1992:說明一下：我在第一時間因為太興奮只貼了標題，沒有 03/10 21:44
9F：→ sunnypie1992:內文，因為媒体都還沒報啊。只是因為太高興了，想和 03/10 21:45
10F：→ sunnypie1992:烘焙同好分享這個好消息~ 03/10 21:45
11F：→ sunnypie1992:寶春師傅得獎，讓Taiwan這個字再次躍上國際舞台，感 03/10 21:46
12F：→ sunnypie1992:慨萬千啊 03/10 21:47
13F：→ sunnypie1992:我感慨什麼？有興趣的人可看這文（有點落落長）： 03/10 21:48
15F：推 GirlInBlack:推願意用心鑽研烘培，發揚台灣物產的人 :) 03/10 22:04
寶春師傅這回用的山地門小米酒背後還有個故事。
他於２００８年拿到世界盃團体組銀牌後應邀回故鄉屏東山地門鄉各地國小演講時，
曾答應小朋友要用故鄉的產品去參加這次世界盃的個人賽。
他真的做到了。
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/10 22:19)
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/10 22:22)
16F：推 cheerup316:恭喜..先前有看到一步一腳印中介紹吳寶春師傅.. 03/11 00:12
17F：→ sunnypie1992:我今天也看了一個晚上這影片，YouTube裡有，有興趣的 03/11 00:51
18F：→ sunnypie1992:人可以找來看。其中第２支影片還有提到法國麵包整形 03/11 00:52
19F：→ sunnypie1992:手法，有做麵包的可以找來看看。 03/11 00:52
20F：推 deliver:好感人喔 這下米香荔枝勢必會造成搶購風潮(還沒吃過阿!!) 03/11 01:18
21F：推 capik:不懂一樓在噓什麼？ 寶春師傅真的超優的，不得不稱讚 03/11 02:01
22F：→ capik:真正靠自己實力的台灣之光，道地的台灣囝仔... 03/11 02:02
23F：→ capik:即便我不認識他，也沒吃過他做的麵包，但就是要稱讚他 03/11 02:02
24F：推 hyperboreans:真的是太棒了~~吳寶春師傅好棒啊!!! 03/11 02:37
25F：→ lifelover:原po原本一行文自嗨被虛,後來整個大修文,卻獨留下一樓 03/11 07:08
26F：→ lifelover:這對一樓不公平,建議原po大修文時並修掉一樓,免生誤解 03/11 07:10
27F：→ lifelover:(原本一行文, 後來修成一篇正式的文章, 差別很大...) 03/11 07:12
28F：→ lifelover:(如果是刪掉原一行文,另行再po一篇文章,就不會這樣了:P) 03/11 07:14
29F：推 Ashbrook:★,＊:*‧\(￣▽￣)/‧:*＊°★ 超棒的 03/11 09:37
30F：推 pink5262:真的很棒耶~台灣之光~感動~ 03/11 10:29
31F：→ m0806449:這告訴我們: hi過了頭就是失態 03/11 10:31
我在第一時間和烘焙同好分享這個媒体都還沒出現的好消息
一行文裡也說了："這是自嗨文，明天自D"
一樓是在噓我的一行文
基於尊重PO文者，無論是噓或推，原則上我不刪回應
但如果原噓文者同意刪除，我就刪
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/11 11:17)
32F：→ m0806449:那現在已經是昨天的明天了 所以...... 說話要算話啊! 03/11 12:07
要自D的是一行自嗨文，現在在哪？XD
33F：推 olivia0119:都已經把內文補上了~就沒必要刪吧!又不是之前的一行文 03/11 12:37
34F：→ olivia0119:，而且重點不在這裡阿~重點在寶春師傅得獎為台灣爭光 03/11 12:37
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/11 12:54)
35F：噓 m0806449:你繼續自HI吧 愛玩文字遊戲的傢伙 妳當這裡是妳的個板 03/11 12:55
36F：→ m0806449:還是你的部落格? 03/11 12:55
我是不知道你這言論算不算人身攻擊啦
如果這是我的個版或部落格，我可能考慮把你的噓文刪了
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/11 13:01)
37F：推 Agneta:新聞已經看到了～～ 真棒！！^^ 03/11 13:15
38F：推 capik:如果是一行文，一樓噓的有理，m0806449則不知道噓什麼？無聊 03/11 15:28
39F：→ capik:加引戰意圖吧。（m0806449從來也沒在烘焙版發過文，還亂噓） 03/11 15:28
40F：→ capik:這樣才是當烘焙版是自己家裡，隨性就噓別人。 03/11 15:29
41F：→ capik:反正吳寶春師父超棒的啦，我也要自嗨啦，怎樣？超hi... 03/11 15:30
42F：推 meisterhaft:請m0806449板友注意發言態度，切勿引戰，謝謝。 03/11 16:33
43F：推 isiisi168:不要吵架了 來跳舞慶祝吧!~~ 03/11 18:00
昨天真的超開心的啦。
今天也看到媒体諸多報導，我想起一件事。
去年穀研所有辦一場老麵班，請了美國烘焙學校校長來講課，
我我我，我藉口忙沒去，其實也是穀研所的課很難報到名啦，
總之我沒努力就放棄了。但寶春師傅也去上了課喔，我真的很汗顏 : )
我看到比賽規定要在多少時間內做出多少麵包，而且每個要多少重量
不能多做一些出來挑...
天哪!@#$%
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.132.207 (03/12 00:12)