作者hyochon (事業運旺旺來)
看板baking
標題[蛋糕] 怎麼去掉蛋的味道?
時間Wed Mar 10 21:19:06 2010
做過好幾次乳酪蛋糕 八吋的 原食譜是六顆
但我只加四顆
還是會有很重的蛋味 把乳酪味道都蓋過去
變得好像布丁的味道
讓我很煩惱
不曉得大家都是怎麼解決這問題呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.216.54
1F：推 sunnypie1992:加檸檬汁或香草精或蘭姆酒，但味道當然會有點不一樣 03/10 21:26
2F：→ sunnypie1992:檸檬汁可能會最接近乳酪蛋糕，不致變太多。 03/10 21:27
3F：→ sunnypie1992:另外配方裡有牛奶或鮮奶油嗎？改加優酪乳或優格也不 03/10 21:27
4F：→ sunnypie1992:錯 03/10 21:27
5F：→ leavesbook:標題錯了喔 "蛋糕"要改成"問題" 03/10 21:50