作者Hane (Allison)
看板baking
標題[問題] 餅乾麵糰一切就碎，還有救嗎?
時間Sun Mar 21 21:34:58 2010
囧
是做一條雙色餅乾麵糰，然後拿去冷凍庫冰了兩小時
剛剛想切來烤，結果切了幾片都碎掉
該如何補救?
搞不懂是太乾、冰太久、還是配方的其他問題...
中筋麵粉100g 細砂糖50g 泡打粉1/4茶匙 碎巧克力1/2杯 奶油60g 蛋1/2個 蜂蜜精1茶匙
先這樣揉成團後，分兩團
一團加入25g可可粉
一團加入中筋麵粉40g、碎巧克力1/4杯、色素五滴
還有救嗎Q_____Q?
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◆ From: 114.25.203.91
1F：→ sushibear:好奇問一下 蜂蜜精是什麼?? 03/21 22:42
2F：→ zo4:應該是像香草精之類的東西八? 03/22 11:16
3F：→ Hane:...沒救的意思嗎=.= 03/22 18:27
4F：→ like2134:你也冰太久，其實不太需要冰到冷凍庫，除非你要放很久。 03/22 22:56
5F：→ Hane:退冰之後就比較好了，感謝@_______@ 03/23 18:08