作者amberrm (血櫻)
看板baking
標題[問題] 高酵能奶油=發酵奶油?
時間Tue Mar 23 21:17:43 2010
我跑了我這邊縣內兩家烘焙材料行，都沒有發酵奶油。
其中一家跟我說"高效(酵?)能奶油"就是了，但是他賣的是分裝盒，
只有打印了有效日期，品名，以及重量和價錢。
詢問有沒有非分裝的，老闆說那是一桶25公斤的....
所以想說來問問看版友們，如果一樣的話，用量也都一樣嗎?
還是說需要換算例如 100g高校能奶油=??g發酵奶油
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另外問一個，三溫糖還有一些日系材料，如果去日系百貨公司有嗎?
先謝謝各位的回答m(_ _)m
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.61.211.18
※ 編輯: amberrm 來自: 61.61.211.18 (03/23 21:44)
1F：推 cuteterisa:你買總統牌的奶油就是發酵奶油 03/23 23:34
2F：→ gananish:你跟老闆沒對到。你說的是"發酵製成的奶油"，他說的是 03/23 23:56
3F：→ gananish:"幫助(?)醱酵的奶油"，那是無水奶油+植物油+一堆添加物 03/24 00:00
4F：→ gananish:合成的margarin，味道我覺得非常非常糟 03/24 00:00
5F：→ meisterhaft:老闆賣的那牌該不會是X力鮮吧? 03/24 00:15
6F：→ amberrm:老闆賣的沒有名稱，就只有寫保存期限，我回家有辜狗過， 03/24 00:26
7F：→ amberrm:活力X的包裝好像是方盒有貼品名貼紙，我去的店家是圓盒 03/24 00:27
8F：→ amberrm:只有貼張白貼紙，看起來用日期章印的保存期限&品名... 03/24 00:27