作者alless (123)
看板baking
標題[問題] 蛋糕到扣
時間Sun Mar 28 19:20:52 2010
請問一下是只要是蛋糕類的都要到扣嗎??
因為剛剛烤了一個用版上版友提供的香蕉酸奶蛋糕
想說要和之前海綿之類的要到扣
結果我到扣了
以下是我的問題
1.是因為我用不沾模的關係嗎?他涼了以後就自己掉下來了
雖然偷吃步~可是看他自己烤的蛋糕完整的脫模下來
很感動@@"(怪怪的)
2.那請問怎麼判斷要不要到扣?
如果用的不是不沾模
3.烤出來高度雖然蠻低的,不知道是沒發好還是本來就這樣
不過味道很好聞~香香的
謝謝~
以下是參考版友的配方
香蕉1根
酸奶50g
糖90g
奶油50g
泡打粉1包 (日X)
香草精1包 (日X)
藍姆酒1匙
低粉90g
只是把他的配方用一半
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◆ From: 61.225.122.108
1F：推 Agneta:這種磅蛋糕類型的不用倒扣 需要打發的才需要喔 03/28 20:31
2F：→ Agneta:如果妳份量減少 建議用比較小的模子就不會太矮嚕 03/28 20:34
3F：推 scorpion:奶油蛋糕不需要...... 03/28 21:20