作者alless (123)
看板baking
标题[问题] 蛋糕到扣
时间Sun Mar 28 19:20:52 2010
请问一下是只要是蛋糕类的都要到扣吗??
因为刚刚烤了一个用版上版友提供的香蕉酸奶蛋糕
想说要和之前海绵之类的要到扣
结果我到扣了
以下是我的问题
1.是因为我用不沾模的关系吗?他凉了以後就自己掉下来了
虽然偷吃步~可是看他自己烤的蛋糕完整的脱模下来
很感动@@"(怪怪的)
2.那请问怎麽判断要不要到扣?
如果用的不是不沾模
3.烤出来高度虽然蛮低的,不知道是没发好还是本来就这样
不过味道很好闻~香香的
谢谢~
以下是参考版友的配方
香蕉1根
酸奶50g
糖90g
奶油50g
泡打粉1包 (日X)
香草精1包 (日X)
蓝姆酒1匙
低粉90g
只是把他的配方用一半
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◆ From: 61.225.122.108
1F：推 Agneta:这种磅蛋糕类型的不用倒扣 需要打发的才需要喔 03/28 20:31
2F：→ Agneta:如果你份量减少 建议用比较小的模子就不会太矮噜 03/28 20:34
3F：推 scorpion:奶油蛋糕不需要...... 03/28 21:20