網誌圖文篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/5805390 悠閒的喝咖啡、品嘗手工餅乾， 是一種幸福， 很久沒有動手製作餅乾了，看著牆角靜靜躺著的兩個甜菜根， 決定以它來製作餅乾，增添下午茶的情趣囉！ 甜菜根餅乾 材料： 低筋麵粉 340g 糖 100g 無鹽奶油 100g 小蘇打粉 1/2茶匙 泡打粉 1/2茶匙 薑母粉10g 蜂蜜15cc 蛋 1顆 甜菜根（刨絲） 120g 作法： 1、奶油室溫放軟，加入糖略打發。 2、加入蛋繼續打，打至濃稠狀。 3、將蜂蜜放入攪拌均勻。 4、麵粉、小蘇打粉、泡打粉、薑母粉過篩，和甜菜根絲一併加入打好的3裡， 慢慢的、輕輕的搓揉成一個麵團。 5、將烤盤鋪上烘培紙，麵團分成適當大小，輕輕搓圓壓扁。 6、烤箱用190度預熱，烤20分鐘，熄火燜10分鐘，就大功告成了！ 後記： 1、甜菜根許多人都覺得有一股土味，建議要加薑絲炒才能壓過那股特殊的味道， 所以這次餅乾我嘗試加入薑母粉、蜂蜜來製作，薑的香氣帶出了蜂蜜香味， 真好吃！ 2、甜菜根加入麵糰中，顏色非常美麗，可惜烤過以後紫紅色就變淺轉為黃棕色， 無法呈現美麗的色彩。 --

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