作者pttloveyou (早知道)
看板baking
標題[問題] 麵包的表面很酥脆
時間Tue Apr 6 17:41:05 2010
自製的麵包成品
無論我用誰家的配方(也沒有改配方)
總是有一個酥脆的外殼，
吃起來也比較硬。
不像外面賣的比較軟
內部倒是還不錯,都還很柔軟呢~
請問這是我烤太久的原故嗎??
還是有其他的問題才會這樣呢??
先謝謝幫忙^^
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◆ From: 59.105.97.93
※ 編輯: pttloveyou 來自: 59.105.97.93 (04/06 17:43)
1F：→ mrschiu:表面塗蛋液就軟..灑水就脆..更詳細的方法就請爬文... 04/06 21:00